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Questa salsa è adatta per essere servita con gli asparagi
Ingredienti:
100gr. di burro
2 cucchiai di farina
brodo vegetale q.b.
2 tuorli d'uovo
il succo di un piccolo limone
sale,pepe
Preparazione
Mettete il burro in un pentolino ,quando si è sciolto levatelo dal fuoco e amalgamate la farina , rimettetelo sul fuoco senza smettere mai di girare.
Aggiungete il brodo, fate bollire qualche minuto, sempre girando, aggiungete il succo di un piccolo limone, sale e pepe.
Tolta dal fuoco, incorporatevi il tuorlo delle uova.
Versare sugli asparagi.
Buon appetito !
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