Salsiccia e patate al forno è uno dei secondi piatti invernali più facili e veloci da preparare. Richiede pochissimi ingredienti, non sporca troppo e piace praticamente a tutti. Le patate diventano morbide dentro e croccanti fuori, mentre la salsiccia rilascia il suo sapore che insaporisce l’intero piatto senza bisogno di troppi condimenti. È perfetto per una cena quotidiana o per un pranzo informale in famiglia, soprattutto quando fa freddo e si desidera qualcosa di caldo e sostanzioso.

Ingredienti (per 4 persone)

6–8 salsicce fresche

6 patate medie

1 cipolla (facoltativa)

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Rosmarino q.b.

Paprika dolce o piccante (facoltativa)

Preparazione

Preriscalda il forno a 200°C. Inizia lavando e sbucciando le patate. Tagliale a spicchi o a cubetti non troppo piccoli, così resteranno morbide senza asciugarsi durante la cottura. Se ti piace, puoi aggiungere una cipolla tagliata a fettine sottili, che si caramellerà e darà dolcezza al piatto.

Disponi le patate in una teglia abbastanza grande da non sovrapporle troppo. Condiscile con olio, sale, pepe e una generosa quantità di rosmarino. Se desideri un sapore più deciso, aggiungi un pizzico di paprika dolce o piccante. Mescola bene con le mani per distribuire uniformemente i condimenti.

A questo punto aggiungi le salsicce intere, oppure puoi inciderle leggermente con un coltello per permettere al grasso di uscire e insaporire ulteriormente le patate.

Inforna per circa 40–45 minuti, mescolando le patate almeno una volta a metà cottura. Verso gli ultimi 10 minuti puoi aumentare la temperatura a 220°C per ottenere una doratura più intensa. Le salsicce saranno pronte quando risultano ben colorite e le patate morbide al centro e croccanti all’esterno.

Servi il piatto ben caldo, direttamente dalla teglia, accompagnandolo con una semplice insalata o con verdure saltate.