Speciale Natale 2025
Il Natale e le feste natalizie sono arrivate... Lo speciale di Donnissima
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Cantucci al vin santo
Cantucci al vin santo
300 g di farina 00 130–150 g di zucchero (130 g per un gusto più equilibrato, 150 per più dolci) 2 uova medie 1 cucchiaio di miele 80 ml di Vin Santo 150 g di mandorle intere (tostate 5 minuti in forno) 1 ...
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Cantucci natalizi
Cantucci natalizi
300 g di farina 00 150 g di zucchero 2 uova + 1 tuorlo (per spennellare) 150 g di mandorle intere (non pelate, tostate 5 minuti in forno) 40 g di arancia candita a cubetti (facoltativa ma consigliata) 1 cucchiaino di lievito per dolci...
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Pasta con crema di piselli e menta
Pasta con crema di piselli e menta
Questa ricetta è un primo piatto semplice, veloce e leggero, perfetto per un pranzo o una cena senza troppa preparazione. La crema di piselli dona dolcezza e colore, mentre la menta fresca regala un aroma fresco e primaverile, anche se i piselli...
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Verza: il grande classico dell’inverno
Verza: il grande classico dell’inverno
Quando l’inverno porta con sé temperature rigide e giornate più corte, la cucina si orienta verso ingredienti capaci di offrire comfort e nutrimento. Tra questi, uno dei più popolari e radicati nella tradizione culinaria ...
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Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia o con un sug
Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia o con un sug
Farina 00 + semola rimacinata (per la sfoglia) 2–3 uova (a seconda della ricetta) Spinaci (circa 250–300 g freschi, o equivalenti surgelati ben strizzati) Ricotta ben scolata (circa 125–250 g a seconda della quantità...
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Cantucci al pistacchio
Cantucci al pistacchio
300 g di farina 00 150 g di zucchero 2 uova (medie) 1 tuorlo (per spennellare) 120 g di pistacchi interi non salati 50 g di mandorle intere (facoltative, ma rendono il gusto più equilibrato) 1 cucchiaino di lievito per dolci...
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Panettone Fatto in Casa (Versione Semplice)
Panettone Fatto in Casa (Versione Semplice)
500 g di farina manitoba 120 g di zucchero 3 uova intere + 1 tuorlo 120 g di burro morbido 150 ml di latte tiepido 10 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di miele 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia 1 pizzico di ...
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Risotto cremoso al radicchio, noci e zenzero
Risotto cremoso al radicchio, noci e zenzero
Questo risotto unisce il sapore amarognolo e deciso del radicchio con la dolcezza delle noci tostate e la freschezza leggermente piccante dello zenzero. Il piatto è perfetto per l’inverno: calorico il giusto, nutriente e dal gusto elegante...
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L’importanza della cottura a fuoco lento
L’importanza della cottura a fuoco lento
Tra i tanti trucchi che possono migliorare il modo di cucinare, ce n’è uno semplice ma spesso sottovalutato: la cottura a fuoco lento. Anche se oggi siamo abituati a ritmi frenetici e ricette veloci, prendersi il tempo necessario per ...
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Risotto alla crema di scampi
Risotto alla crema di scampi
Riso Carnaroli — circa 320–350 g Cucina Ricetta Scampi freschi — 600–800 g (scegli scampi non troppo grandi) Scalogno (o cipolla) — Verdure per fumetto: carota, sedano (e eventualmente cipolla) Vino bianco secco &...
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