Un dolce soffice e profumato, perfetto per colazione, merenda o da servire durante le feste. Le mele rendono i muffin umidi e dolci naturalmente, mentre la cannella aggiunge un tocco natalizio. Sono facili da preparare e non richiedono ingredienti complicati.

Ingredienti per 8 muffin

200 g di farina 00

2 mele medie

100 g di zucchero

2 uova

80 ml di olio di semi

100 ml di latte

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da muffin con i pirottini di carta.

Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a piccoli cubetti.

In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e il latte, mescolando bene.

In un’altra ciotola setaccia la farina con il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente con una spatola. Non mescolare troppo, altrimenti i muffin risulteranno duri.

Incorpora infine i cubetti di mela, distribuendoli uniformemente nell’impasto.

Riempi i pirottini per circa 3/4 con il composto e cuoci in forno per 20–25 minuti, finché i muffin diventano dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Puoi spolverare i muffin con zucchero a velo per un effetto “neve natalizia”.

Questi muffin sono soffici, profumati e facili da preparare, ideali per un dolce casalingo a tema natalizio, senza complicazioni.