Primi piatti

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Speciale Natale 2025

Il Natale e le feste natalizie sono arrivate... Lo speciale di Donnissima

Primi piatti

“pasta e piselli” napoletano

320 g di pasta corta (ditalini, tubetti o mafaldine spezzate) 400 g di piselli freschi o surgelati 1/2 cipolla (o cipollotto fresco napoletano) 50 g di pancetta o prosciutto crudo a cubetti (facoltativo) 3 cucchiai di olio extravergine d&...

Spaghetti alla Carbonara – Ricetta Tradizionale Romana

400 g di spaghetti (o rigatoni, secondo gusto) 150 g di guanciale (non pancetta!) 4 tuorli e 1 uovo intero 100 g di pecorino romano DOP grattugiato Sale e pepe nero macinato fresco Preparazione: Tagliare il guanciale a listarelle o ...

calamarata di pesce

Calamarata 320 g Calamari (da pulire) 800 g Aglio 1 spicchio Peperoncino fresco 1 Prezzemolo 1 ciuffo Pomodorini datterini 400 g Sale q.b. Olio extravergine d'oliva q Per preparare la calamarata, come prima cosa dedicatevi alla pulizia dei ...

Trofie al pesto di rucola e noci con pomodorini confit

Un primo piatto dal gusto fresco, deciso e profumatissimo: trofie al pesto di rucola e noci con pomodorini confit. Una ricetta che reinterpreta il classico pesto genovese in chiave più moderna e leggera, perfetta per chi ama i sapori intensi ma ...

Orecchiette con Crema di Broccoli e Acciughe

L’autunno è la stagione ideale per portare in tavola piatti caldi e nutrienti, ma senza rinunciare alla leggerezza e ai sapori autentici. Le orecchiette con crema di broccoli e acciughe sono un primo piatto semplice e saporito, tipico ...

Linguine allo Scoglio

400 g di linguine 500 g di cozze 500 g di vongole veraci 200 g di calamari 200 g di gamberi o mazzancolle 10 pomodorini ciliegini maturi 2 spicchi d’aglio ½ bicchiere di vino bianco secco Olio extravergine d’...

amatriciana romana

Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghetti (oppure bucatini) 150 g di guanciale (meglio di Amatrice o del Lazio) 400 g di pomodori pelati (oppure passata rustica) 50 g di pecorino romano DOP grattugiato 1 cucchiaio di olio extravergine...

Risotto alla Zucca e Salsiccia

Il risotto zucca e salsiccia è un primo piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare del Nord, dove la zucca è protagonista di molte ricette autunnali. L’abbinamento tra la dolcezza della zucca e il sapore deciso della ...

Pasta al Pesto di Zucca e Salvia

L’autunno è la stagione delle zucche, e portarle in tavola in un primo piatto originale è un modo semplice per valorizzare questo ingrediente versatile. La pasta al pesto di zucca e salvia è una ricetta cremosa, dal gusto ...

Pasta con Crema di Castagne e Speck Croccante

L’autunno è la stagione dei contrasti: dolce e salato, morbido e croccante, caldo e avvolgente. La pasta con crema di castagne e speck croccante incarna perfettamente questa armonia di sapori, unendo la delicatezza della castagna con la ...

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