Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

Baccalà alla livornese

Baccalà alla livornese Ingredienti (4 persone) 800 g di Baccalà già ammollato 500 g di passata di pomodoro 1 cipolla 2 spicchi d'aglio 50 g di olive nere 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Prezzemolo fresco ...

Orata al cartoccio con pomodorini e olive

Orata al cartoccio con pomodorini e olive Ingredienti (4 persone) 2 Orata da circa 500 g ciascuna, già pulite 250 g di pomodorini 80 g di olive nere denocciolate 2 spicchi d'aglio Prezzemolo fresco tritato 4 cucchiai di olio ...

Arrosto di maiale alle erbe con patate al forno

Arrosto di maiale alle erbe con patate al forno Ingredienti 800 g di lonza di maiale 800 g di patate 2 spicchi d'aglio Rosmarino e salvia q.b. 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 100 ml di vino bianco Sale e pepe q.b. ...

Polpette al Sugo della Tradizione

Polpette al Sugo della Tradizione Ingredienti per 4 persone Per le polpette: 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale) 100 g di pane raffermo 100 ml di latte 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato Sale ...

Arrosto di Vitello con Verdure e Salsa al Vino Bianco

Arrosto di Vitello con Verdure e Salsa al Vino Bianco Ingredienti per 4-6 persone 1 kg di arrosto di vitello legato 3 carote 2 coste di sedano 1 cipolla grande 2 spicchi d'aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 500 ml di brodo vegetale 4 ...

Frittata fredda al forno con patate, zucchine e parmigiano

Frittata fredda al forno con patate, zucchine e parmigiano Ingredienti per 4-6 persone 8 uova 2 patate medie 2 zucchine 80 g di parmigiano grattugiato 1 cipolla piccola 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. ...

Polpette di tacchino e ricotta con salsa fresca allo yogurt

Polpette di tacchino e ricotta con salsa fresca allo yogurt e cetriolo Ingredienti per 4 persone Per le polpette 500 g di carne macinata di tacchino 200 g di ricotta fresca 1 uovo 60 g di pangrattato 50 g di parmigiano grattugiato 2 ...

Filetti di orata al cartoccio con pomodorini, olive e capper

Filetti di orata al cartoccio con pomodorini, olive e capperi Ingredienti per 4 persone 4 filetti di Orata (circa 150-180 g ciascuno) 250 g di pomodorini ciliegino 80 g di olive nere denocciolate 1 cucchiaio di capperi dissalati 1 limone ...

Straccetti di Manzo con Rucola e Grana

Gli straccetti di manzo con rucola e grana sono un secondo piatto veloce, gustoso e perfetto per chi desidera preparare una cena saporita in pochi minuti. La carne tenera e succosa si abbina alla freschezza della rucola e al sapore intenso delle ...

Pesce Spada alla Siciliana con Capperi e Olive

Il pesce spada alla siciliana con capperi e olive è un secondo piatto di mare ricco di profumi mediterranei e sapori intensi. Questa ricetta tradizionale unisce la delicatezza del pesce spada alla sapidità dei capperi e delle olive nere, ...

Calamari ripieni al forno

Calamari ripieni al forno Ingredienti 8 Calamaro medi già puliti 100 g di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 spicchio d'aglio 50 g di olive verdi tritate 3 cucchiai di olio ...

Filetti di salmone al forno con limone ed erbe aromatiche

Filetti di salmone al forno con limone ed erbe aromatiche Ingredienti (4 persone) 4 filetti di Salmone (circa 150-200 g ciascuno) 2 limoni 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio Prezzemolo fresco tritato Timo o ...

Spezzatino di Manzo con Piselli

Spezzatino di Manzo con Piselli Ingredienti per 4 persone 800 g di carne di manzo per spezzatino 300 g di piselli 1 cipolla grande 2 carote 1 costa di sedano 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 bicchiere di vino rosso 500 ml di brodo...

Filetto di Salmone al Forno con Limone ed Erbe Aromatiche

Filetto di Salmone al Forno con Limone ed Erbe Aromatiche Ingredienti per 4 persone 4 filetti di salmone da circa 180 g ciascuno 2 limoni 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 ...

Pollo al forno con patate e rosmarino

Pollo al forno con patate e rosmarino Ingredienti per 4 persone 1 kg di cosce e sovracosce di pollo 800 g di patate 2 rametti di rosmarino fresco 2 spicchi d'aglio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. Mezzo ...

Spiedini di salmone e verdure con marinatura al lime e basil

Spiedini di salmone e verdure con marinatura al lime e basilico Ingredienti per 4 persone 600 g di filetto di salmone fresco 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 zucchine 1 cipolla rossa 2 lime 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 10 ...

Filetti di orata al cartoccio con pomodorini, olive e profum

Filetti di orata al cartoccio con pomodorini, olive e profumo di agrumi Ingredienti per 4 persone 4 filetti di Orata da circa 180 g ciascuno 250 g di pomodorini ciliegino 100 g di olive nere denocciolate 1 limone biologico 1 arancia biologica ...

Involtini di pollo con zucchine grigliate e mozzarella fresc

Involtini di pollo con zucchine grigliate e mozzarella fresca Ingredienti per 4 persone 8 fettine sottili di petto di pollo 2 zucchine medie 150 g di mozzarella ben sgocciolata 50 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine d'...

Scaloppine ai Funghi in Padella

Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e molto gustoso. La carne tenera si unisce alla cremosità dei funghi creando una ricetta perfetta sia per un pranzo quotidiano sia per una cena ...

Filetti di Orata al Limone con Patate Croccanti

I filetti di orata al limone con patate croccanti sono un secondo piatto di pesce elegante, profumato e semplice da preparare. Questa ricetta unisce il gusto delicato dell’orata alla freschezza del limone e alla croccantezza delle patate al forno...

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