Spezzatino di manzo con funghi e piselli
Ingredienti per 4 persone
700 g di spezzatino di manzo

300 g di funghi champignon o porcini

200 g di piselli

1 cipolla

1 carota

1 costa di sedano

½ bicchiere di vino bianco

300 ml di brodo

2 cucchiai di farina

3 cucchiai di olio EVO

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

sale e pepe

Preparazione
Infarina leggermente la carne e rosolala nell'olio fino a farla dorare bene.

Aggiungi cipolla, carota e sedano tritati e fai soffriggere.

Sfuma con il vino bianco.

Versa il brodo caldo, copri e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora e 20 minuti.

Nel frattempo fai saltare i funghi in padella con aglio e olio.

Quando la carne è quasi tenera, aggiungi funghi e piselli.

Continua la cottura per altri 25–30 minuti, finché il sughetto diventa cremoso.

Completa con prezzemolo fresco e pepe