Petto di pollo al limone con patate al forno
Ingredienti (4 persone)
Per il pollo

600 g di petto di pollo

Succo di 1 limone

Farina q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo tritato

Per il contorno

700 g di patate

Rosmarino

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe

Preparazione
1. Patate al forno

Sbuccia le patate e tagliale a spicchi.

Condiscile con olio, sale, pepe e rosmarino.

Disponile su una teglia con carta forno e cuoci a 200°C per 35–40 minuti, girandole a metà cottura.

2. Pollo al limone

Taglia il pollo a fette e infarinale leggermente.

In una padella larga scalda l’olio e rosola il pollo da entrambi i lati.

Sfuma con il succo di limone, aggiusta di sale e pepe e cuoci per 5–7 minuti finché si forma una salsina.

Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo.