I filetti di orata al forno con pomodorini e patate sono un secondo piatto gustoso, leggero e profumato, perfetto per chi ama la cucina mediterranea. La delicatezza dell’orata si unisce alla dolcezza dei pomodori e alla consistenza morbida delle patate, creando una pietanza semplice ma ricca di sapore. Grazie alla cottura in forno, gli ingredienti mantengono il loro gusto naturale e si insaporiscono a vicenda.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Difficoltà: facile
Dosi: 4 persone

Ingredienti

600 g di filetti di orata

500 g di patate

250 g di pomodorini ciliegino

2 spicchi d’aglio

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 rametto di rosmarino

Prezzemolo fresco q.b.

Origano q.b.

Sale e pepe q.b.

Mezzo bicchiere d’acqua

Preparazione

1. Prepara le patate. Sbuccia le patate, lavale e tagliale a fettine sottili. Disponile in una teglia rivestita con carta da forno, condiscile con due cucchiai di olio, sale, pepe e rosmarino. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti.

2. Aggiungi i pomodorini. Lava i pomodorini, tagliali a metà e distribuiscili sopra le patate. Unisci l’aglio tritato, l’origano e poca acqua per mantenere umida la preparazione.

3. Sistema il pesce. Adagia i filetti di orata sulle patate e sui pomodorini. Condisci con il restante olio, un pizzico di sale e pepe e il prezzemolo tritato.

4. Completa la cottura. Rimetti la teglia in forno per altri 20-25 minuti, controllando che il pesce sia ben cotto e le patate morbide e dorate.

5. Servi in tavola. Lascia riposare il piatto per due minuti e porta in tavola i filetti accompagnati dalle verdure e dal loro sughetto.

Consiglio: taglia le patate molto sottili per assicurarti che cuociano contemporaneamente al pesce. Puoi aggiungere anche qualche oliva nera per un sapore ancora più mediterraneo.

Buon appetito!