Pasta cremosa con zucchine e pancetta
ngredienti (per 4 persone):

320 g di pasta (mezze maniche, penne o fusilli)
2 zucchine
150 g di pancetta a cubetti
1 spicchio d'aglio
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Qualche foglia di basilico o prezzemolo (facoltativo)
Preparazione:

Metti a bollire l'acqua per la pasta e salala quando raggiunge il bollore.
Lava le zucchine e tagliale a cubetti piccoli.
In una padella scalda l'olio con lo spicchio d'aglio. Aggiungi la pancetta e falla rosolare per 3-4 minuti.
Unisci le zucchine e cuocile per circa 8-10 minuti, finché saranno morbide. Elimina l'aglio.
Cuoci la pasta al dente e conserva una tazza di acqua di cottura.
Versa la pasta nella padella con il condimento. Aggiungi il Parmigiano e qualche cucchiaio di acqua di cottura, mescolando fino a ottenere una crema.
Completa con una macinata di pepe nero e, se ti piace, basilico o prezzemolo tritato.
Tempo di preparazione: circa 25 minuti.