La pasta al forno con zucchine, prosciutto cotto e mozzarella è un primo piatto gustoso, semplice da preparare e perfetto per pranzi in famiglia o cene con amici. Il suo equilibrio tra ingredienti delicati e la croccante gratinatura in superficie la rende una ricetta apprezzata da grandi e piccoli.

Per prepararla occorrono 400 g di pasta corta, 2 zucchine, 200 g di prosciutto cotto a cubetti, 250 g di mozzarella, 500 ml di besciamella, 80 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a rondelle sottili. Fatele rosolare in una padella con un filo d'olio per circa 8 minuti, regolando di sale e pepe. Nel frattempo portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta, scolandola al dente, poiché terminerà la cottura in forno.

Versate la pasta in una ciotola capiente e unite le zucchine, il prosciutto cotto, la mozzarella tagliata a cubetti, la besciamella e metà del parmigiano. Mescolate accuratamente affinché tutti gli ingredienti si distribuiscano in modo uniforme.

Trasferite il composto in una pirofila leggermente unta e livellate la superficie con un cucchiaio. Cospargete con il parmigiano rimanente per ottenere una crosticina dorata e croccante durante la cottura.

Infornate in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti. Negli ultimi 5 minuti potete attivare la funzione grill per una gratinatura ancora più intensa. Una volta pronta, lasciate riposare la pasta al forno per 5 minuti prima di servirla. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e alle porzioni di mantenere una consistenza compatta. Servite il piatto ben caldo, accompagnandolo con un'insalata fresca o delle verdure di stagione.