Il branzino è un pesce molto apprezzato in cucina grazie alla sua carne delicata e saporita, facile da digerire e versatile in molte preparazioni. Questa ricetta di branzino al forno con pomodorini e olive è un’ottima scelta per chi cerca un secondo piatto sano, semplice da preparare ma ricco di sapore.

Per realizzarla servono pochi ingredienti freschi: due filetti di branzino, una decina di pomodorini ciliegini, olive nere denocciolate, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e alcune erbe aromatiche come prezzemolo e timo. Dopo aver lavato e asciugato i filetti, si condiscono con sale, pepe, un filo d’olio e le erbe aromatiche. I pomodorini vengono tagliati a metà e mescolati con le olive e l’aglio tritato, creando un condimento semplice ma profumato.

Si dispone il branzino in una teglia leggermente unta e si copre con il mix di pomodorini e olive. La cottura in forno a 180°C per circa 15-20 minuti permette di ottenere una carne morbida e succosa, mentre i pomodorini rilasciano il loro succo, creando un sughetto leggero che esalta il gusto del pesce.

Il piatto può essere servito direttamente nella teglia, guarnito con qualche foglia di prezzemolo fresco, accompagnato da un contorno di verdure al vapore o da una porzione di riso integrale. Il risultato è un piatto equilibrato, leggero ma saporito, perfetto per pranzi o cene in cui si desidera gustare il pesce in modo naturale e genuino.

Questa ricetta di branzino al forno è un’ottima soluzione per chi ama la cucina mediterranea: pochi ingredienti, freschezza e un equilibrio perfetto tra semplicità e gusto, rendendo ogni boccone un piacere leggero e nutriente.