Un dolce soffice, veloce da preparare e perfetto per colazione, merenda o uno spuntino goloso. Le banane mature rendono i muffin naturalmente dolci e umidi, mentre le gocce di cioccolato aggiungono un tocco goloso senza appesantire l’impasto. Non servono strumenti complessi, solo una ciotola, una frusta e uno stampo per muffin.

Ingredienti per 8 muffin

2 banane mature

150 g di farina 00

50 g di zucchero

50 g di burro fuso (o olio di semi)

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

50 g di gocce di cioccolato fondente

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da muffin con pirottini di carta.

In una ciotola schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi l’uovo, il burro fuso e la vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un’altra ciotola mescola la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente con una spatola o cucchiaio: non mescolare troppo, altrimenti i muffin risulteranno duri.

Incorpora infine le gocce di cioccolato distribuendole uniformemente.

Riempi i pirottini per circa 3/4 con l’impasto e cuoci in forno per 18–20 minuti, finché i muffin diventano dorati in superficie e uno stecchino infilato al centro esce pulito.

Lascia raffreddare qualche minuto prima di sformarli. Puoi gustarli tiepidi per una colazione golosa o conservarli in un contenitore chiuso per 2-3 giorni.

Questi muffin sono soffici, naturali e veloci da preparare, perfetti anche per chi vuole un dolce fatto in casa senza complicazioni.