Gli gnocchi al forno con salsiccia e mozzarella sono un primo piatto semplice, sostanzioso e ricco di gusto. Una ricetta perfetta per il pranzo della domenica, quando si desidera portare in tavola qualcosa di appetitoso senza trascorrere troppo tempo ai fornelli. Gli gnocchi, avvolti da un sugo cremoso e saporito, vengono completati con mozzarella e parmigiano e gratinati in forno fino a diventare irresistibilmente dorati.

Per preparare il piatto, iniziate eliminando il budello della salsiccia e sbriciolandola. Fate scaldare un filo di olio extravergine d'oliva in una padella e aggiungete una cipolla tritata finemente. Lasciatela appassire, quindi unite la salsiccia e fatela rosolare bene. Sfumate con poco vino bianco e, quando sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro.

Insaporite con sale, pepe e qualche foglia di basilico. Lasciate cuocere il sugo per circa 20 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando vengono a galla, scolateli e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento. Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Versate metà degli gnocchi in una pirofila, aggiungete qualche cubetto di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Coprite con gli gnocchi rimasti e completate con altra mozzarella e abbondante parmigiano.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Il risultato è un piatto filante e profumato, ideale da gustare ben caldo e da condividere con tutta la famiglia.