Pasta al Limonengredienti (2 persone)

200 g di pasta (spaghetti o linguine)

1 limone non trattato (succo + scorza)

40 g di burro oppure 100 ml di panna

40 g di parmigiano grattugiato

pepe nero

sale

facoltativo: basilico o prezzemolo

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Cuoci la pasta
Metti la pasta in abbondante acqua salata.

2️⃣ Prepara la base
In una padella sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi la scorza grattugiata del limone.

3️⃣ Aggiungi il limone
Versa il succo di mezzo limone e un mestolino di acqua di cottura della pasta.

4️⃣ Unisci la pasta
Scola la pasta al dente e saltala nella padella.

5️⃣ Manteca
Aggiungi il parmigiano e mescola finché diventa cremosa.
Aggiungi pepe nero a piacere.