Pasta al forno con verdure e provola
400 g pasta corta (rigatoni, tortiglioni, mezze maniche)

1 melanzana

2 zucchine

1 peperone (facoltativo)

250 g provola (meglio se affumicata 🤌)

500 ml besciamella

Parmigiano grattugiato q.b.

Olio EVO

Aglio

Sale e pepe

Basilico o prezzemolo

Procedimento

Verdure

Taglia melanzana, zucchine e peperone a cubetti.

Saltale in padella con olio e uno spicchio d’aglio finché dorate e morbide.

Sala, pepa, spegni e profuma con basilico.

Pasta

Cuocila molto al dente (1–2 min in meno del tempo indicato).

Assembla

In una ciotola unisci pasta, verdure, besciamella e metà della provola a cubetti.

Mescola bene.

In teglia

Versa tutto, aggiungi sopra il resto della provola + parmigiano.

Forno

180°C statico per 25–30 minuti.

Ultimi 5 minuti grill per crosticina