Pasta con ceci, zucchine e pomodorini
Ingredienti per 2 persone

180 g di pasta
200 g di ceci già cotti
1 zucchina
150 g di pomodorini
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Basilico fresco
Sale e pepe
Peperoncino, facoltativo
Preparazione

Taglia la zucchina a cubetti e i pomodorini a metà.
Fai soffriggere l’aglio con un filo d’olio, poi aggiungi le zucchine e cuoci per 5 minuti.
Unisci i pomodorini e i ceci, aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 5-6 minuti.
Cuoci la pasta al dente e conserva una tazzina di acqua di cottura.
Scola la pasta e saltala nella padella con il condimento, aggiungendo un po’ di acqua per renderla cremosa.
Spegni il fuoco e aggiungi basilico fresco e un filo d’olio a crudo.