Pasta e patate al forno con provola e besciamella
Ingredienti per 4 persone

350 g di pasta corta

500 g di patate

150 g di provola affumicata

100 g di pancetta a cubetti

1 cipolla

500 ml di besciamella

60 g di parmigiano

Olio EVO

Sale e pepe

Rosmarino

Pangrattato

Preparazione

Taglia le patate a cubetti e falle bollire in acqua salata per circa 8-10 minuti.

In padella fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio, aggiungi la pancetta e poi le patate. Insaporisci con pepe e rosmarino.

Cuoci la pasta e scolala molto al dente.

Mescola pasta, patate e pancetta con circa metà della besciamella e metà del parmigiano.

In una pirofila fai uno strato di pasta, aggiungi abbondante provola a cubetti, poi un altro strato.

Copri con la besciamella rimasta, parmigiano e una spolverata di pangrattato.

Forno a 200°C per 20-25 minuti, poi 2-3 minuti di grill per ottenere una crosticina dorata.

Aspetta 5 minuti prima di servirla: sarà cremosa e super filante