Pasta panna, zucchine e prosciutto
Ingredienti per 2 persone

200 g di pasta

1 zucchina grande

80 g di prosciutto cotto

150 ml di panna da cucina

½ cipolla

30 g di Parmigiano

Olio extravergine d'oliva

Sale e pepe

Preparazione

Taglia la zucchina a rondelle sottili e falla saltare in padella con olio e cipolla per circa 7–8 minuti.

Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a striscioline e fai insaporire per 2 minuti.

Versa la panna, aggiungi pepe e lascia andare a fuoco basso.

Cuoci la pasta al dente e trasferiscila nella padella.

Aggiungi Parmigiano e un goccio di acqua di cottura.

Manteca fino a ottenere una crema bella densa.