Con l’arrivo dell’autunno, le mattine diventano più lente e i pomeriggi si tingono di colori caldi. È la stagione perfetta per concedersi una bevanda avvolgente, capace di scaldare corpo e spirito. Il latte d’autunno alle spezie e miele è una ricetta semplice ma profumata, che racchiude in una tazza tutta la magia di questa stagione. Ideale per una pausa rilassante o come dolce conclusione di una serata in compagnia, conquista con il suo aroma intenso e la cremosità vellutata.

Ingredienti (per 2 tazze):

500 ml di latte (vaccino o vegetale, come mandorla o avena)

1 cucchiaino di miele (o sciroppo d’acero per una versione vegana)

½ cucchiaino di cannella in polvere

Un pizzico di noce moscata

1 chiodo di garofano

1 pezzetto di scorza d’arancia bio

Facoltativo: un cucchiaino di cacao amaro o caffè solubile per un gusto più deciso

Preparazione:

Versate il latte in un pentolino e aggiungete le spezie: cannella, noce moscata, chiodo di garofano e scorza d’arancia. Scaldate a fuoco basso senza far bollire, mescolando di tanto in tanto. Lasciate sobbollire per circa 5-6 minuti, così che il latte si insaporisca e sprigioni un profumo irresistibile.

Filtrate il tutto per eliminare i residui delle spezie e unite il miele, mescolando finché si scioglie completamente. Se desiderate un tocco più goloso, potete aggiungere un pizzico di cacao o un cucchiaino di caffè solubile.

Versate nelle tazze e completate con una leggera spolverata di cannella in superficie.

Il latte d’autunno alle spezie e miele è una bevanda che profuma di casa, di foglie che cadono e di momenti tranquilli. Una piccola coccola che riscalda il cuore e invita a rallentare, godendosi la dolcezza semplice della stagione.