Pasta al forno con cavolfiore, provola e prosciutto
Ingredienti (4 persone)

400 g pasta corta (rigatoni, mezze maniche, tortiglioni)

1 cavolfiore medio

200–250 g provola (meglio affumicata 🤌)

150 g prosciutto cotto a cubetti

500 ml besciamella

Parmigiano grattugiato q.b.

Olio EVO

1 spicchio d’aglio

Sale, pepe

Noce moscata (facoltativa)

Procedimento

Cavolfiore

Dividilo in cimette e lessalo in acqua salata finché tenero ma non sfatto
(oppure saltalo in padella con olio e aglio per più sapore).

Schiaccia leggermente le cimette con una forchetta.

Pasta

Cuocila molto al dente (2 minuti in meno).

Assembla

In una ciotola: pasta, cavolfiore, prosciutto, besciamella, metà della provola a cubetti, parmigiano, pepe e noce moscata.

Mescola bene.

In teglia

Versa tutto, aggiungi sopra la restante provola + altro parmigiano.

Forno

180°C statico per 25–30 minuti.

Ultimi 5 minuti grill per crosticina dorata