Questa bevanda è fresca, profumata e leggermente acidula, perfetta per l’estate o come drink analcolico da servire durante un pranzo o un aperitivo. I frutti di bosco regalano colore e antiossidanti, mentre la menta e il limone aggiungono una nota rinfrescante e dissetante.

Ingredienti per 4 bicchieri:

300 g di frutti di bosco (fragole, lamponi, mirtilli o un mix)

1 litro di acqua fredda

1 limone biologico

2 cucchiai di zucchero di canna o miele

8–10 foglie di menta fresca

Ghiaccio q.b.

Facoltativo: acqua frizzante o qualche fetta di cetriolo

Preparazione:

Lava accuratamente i frutti di bosco sotto acqua corrente e asciugali delicatamente. Se usi le fragole, elimina il picciolo e tagliale a metà. Metti tutta la frutta in un frullatore insieme allo zucchero di canna (o al miele) e al succo del limone appena spremuto. Frulla per alcuni secondi fino a ottenere una purea liscia e profumata.

Filtra la purea con un colino a maglie fini per eliminare i semini, soprattutto se desideri una bevanda più vellutata. Versa il liquido ottenuto in una caraffa capiente e aggiungi l’acqua fredda, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Lava le foglie di menta, spezzettale leggermente con le mani e aggiungile alla caraffa. Questo aiuterà a sprigionare il loro aroma senza renderlo troppo intenso. Copri la caraffa e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i profumi si fondano tra loro.

Prima di servire, aggiungi abbondante ghiaccio e mescola delicatamente. Versa nei bicchieri e, se lo desideri, completa con una fetta di limone, qualche frutto di bosco intero o una fogliolina di menta come decorazione.

Consigli:

Per una versione ancora più fresca, sostituisci metà dell’acqua naturale con acqua frizzante poco prima di servire. Se preferisci una bevanda meno dolce, riduci la quantità di zucchero o aumenta il succo di limone. È ottima anche come base per cocktail analcolici o come accompagnamento leggero a dessert estivi.