Quando il freddo si fa sentire, non c’è niente di meglio che gustare qualcosa di caldo e saporito, magari accompagnato da un bicchiere di vino rosso o da una tisana fumante. Le sfogliatine al formaggio e rosmarino sono uno stuzzichino invernale ideale: croccanti, profumate e irresistibili, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici.

Ingredienti (per circa 12 sfogliatine):

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di formaggio grattugiato (grana, parmigiano o un mix)
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 tuorlo d’uovo
• Pepe nero q.b.

Preparazione:

Preparare la sfoglia: Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela su una teglia rivestita con carta forno.

Farcire: Spolverate uniformemente il formaggio grattugiato su tutta la superficie, aggiungete il rosmarino tritato finemente e una leggera macinata di pepe nero.

Tagliare: Con un coltello o una rotella per pizza, tagliate la sfoglia in rettangoli o strisce larghe 3-4 cm.

Spennellare: Sbattete il tuorlo d’uovo e spennellate la superficie per ottenere una doratura perfetta.

Cuocere: Infornate a 200°C per circa 12-15 minuti, o fino a doratura.

Servire: Lasciate intiepidire leggermente prima di servire. Sono ottime sia calde che a temperatura ambiente.

Varianti:

Aggiungete speck, semi di sesamo o un tocco di paprika per personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti.