frittelle buonissime di carnevale
250 g di farina 00

2 uova

50 g di zucchero

150 ml di latte

8 g di lievito per dolci

scorza grattugiata di limone o arancia

1 pizzico di sale

olio di arachide per friggere

zucchero semolato q.b.

Procedimento

Impasto
In una ciotola sbatti uova e zucchero.
Aggiungi latte, scorza e sale.

Farina & lievito
Unisci farina e lievito setacciati, mescolando fino a ottenere una pastella densa.

Frittura
Scalda l’olio a 170°C.
Versa cucchiaiate di impasto e friggi poche alla volta.
Girale finché sono gonfie e dorate.

Finitura
Scola su carta assorbente e passale subito nello zucchero.