Gli articoli di Cinzia Di Silvestre
Ingredienti: 2 patate medie, 4 finocchi, grana, burro, sale.
Preparazione: sbucciate le patate e mondate i finocchi; lavate entrambi gli ingredienti e divideteli a spicchi. Cuocete quindi le verdure in acqua leggermente salata per 15 minuti, poi...
Ingredienti: 1kg di porri, 40g di burro, un limone, un ciuffo di prezzemolo, sale, pepe.
Preparazione: mondate i porri eliminando le barbette e la parte verde; lavateli, tagliateli a metà nel senso della lunghezza ed immergeteli in una pentola con...
Ingredienti: 500g di tagliatelle, 200g di gorgonzola, 50g di grana grattugiato, 200g di panna, burro, basilico, sale.
Preparazione: in un tegame, a fuoco lento, sciogliete il gorgonzola spezzettato, aggiungendovi 150g di panna e 50g di burro. A parte...
Ingredienti: una confezione di pasta frolla surgelata, 6 mele , la scorza di mezzo limone grattuggiata, 60g di gherigli di noce, un cucchiaio raso di cannella in polvere, burro, un bicchiere di panna fresca (facoltativa).
Preparazione: Fate scongelare...
Ingredienti: 400g di riso, 200g di tonno sott'olio, uno spicchio di aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di vino bianco, un litro e mezzo di brodo di pollo sgrassato, 6 cucchiai di olio, 50g di ricotta dura grattuggiata (a piacere...
Ingredienti: 120g di burro, 120g di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai da cucina di farina, un cucchiaio da caffè di lievito, 250g di cocco grattuggiato.
Preparazione: amalgamate burro e zucchero insieme, aggiungete le uova ben sbattute, farina, lievito...
Ingredienti: 250g di ricotta di mucca, 200g di zucchero, 300g di cocco grattuggiato (farina di cocco), colorante per dolci (il colore scieglietelo voi, rosso, verde, blu ecc...)
Preparazione: in una terrina mescolate bene con un cucchiaio di legno la...
Ingredienti: 75g di burro (più quello per ungere), 75g di zucchero semolato, 75g di zucchero di canna, 2 uova, 3 banane grosse, la buccia grattuggiata di mezzo limone, 40g di gherigli di noci (o mandorle), 175g di farina, mezzo cucchiaio da tè di...
Ingredienti: 300g di cavolfiore, un piccolo cespo di lattuga, 200g di champignons, un limone, 2 uova sode, una tazza di maionese, un cucchiaio di cipolla tritata, sale, pepe.
Preparazione: dividete il cavolfiore in cimette: lavatelo e cuocetelo in...
Ingredienti: 500g di fesa di tacchino, mezzo bicchiere di olio, uno spicchio di aglio, un rametto per sorta di timo, maggiorana, rosmarino e prezzemolo, una foglia di alloro, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, pepe.
Preparazione: tagliate a...
Adatti a una tavola rustica o a una "bevuta" informale tra amici, questi sottoboccali tutti di sughero sono molto pratici e poco costosi. Per costruire il modello esagonale, oltre a un taglierino affilato e all'attacca tutto (indispensabili per...
Ingredienti: 300g di fegato di vitello, 200g di fegatini di pollo, 80g di burro, mezzo bicchiere di marsala, 40g di mollica di pane, 40g di grana grattuggiato, 2 uova, una confezione di gelatina istantanea da mezzo litro, sale e pepe.
Preparazione...
Ingredienti: 4 grossi filetti di sogliola surgelati, una foglia di alloro, mezza carota, mezza costola di sedano, uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo, 100g di mollica di pane, un uovo, 70g di burro, 2 cipolle, un bicchiere di panna fresca...
Ingredienti: 150g di mascarpone, 4 cucchiai di cacao amaro, 3 cucchiai di zucchero a velo.
Preparazione: in una terrina mescolate bene con un cucchiaio di legno, il mascarpone con lo zucchero e 2 cucchiai di cacao. Con l'impasto ottenuto formate delle...
Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia surgelata, 500g di cozze, 2 uova, mezzo bicchiere di birra chiara, 2 cucchiai rasi di capperi, un cucchiaio di olio, un cucchiaio raso di farina, sale, pepe.
Preparazione: scongelate la pasta sfoglia a...
Ingredienti: 1kg di farina "00", un panetto di lievito di birra, 500ml di acqua tiepida, 2 cucchiai d'olio, 2 cucchiai di sale.
Preparazione: disponete la farina con un incavo, aggiungete l'acqua,il lievito e poi gli altri ingredienti. Impastate fino...