Ingredienti

250 g di farina 00

100 g di zucchero

100 g di burro morbido

1 uovo

50 g di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di lievito per dolci

80 g di gocce di cioccolato

1 bustina di vanillina

Un pizzico di sale

Preparazione

1. Prepara la base.

In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi l’uovo e la vanillina, quindi mescola accuratamente con una frusta o un cucchiaio di legno.

2. Unisci gli ingredienti secchi.

Setaccia la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci. Aggiungili poco alla volta al composto, insieme a un pizzico di sale. Mescola prima con un cucchiaio e poi impasta con le mani fino a ottenere un impasto morbido e compatto.

3. Aggiungi il cioccolato.

Versa le gocce di cioccolato nell’impasto e distribuiscile uniformemente. Se il composto risulta troppo morbido, lascialo riposare in frigorifero per circa 20 minuti. In questo modo sarà più semplice formare i biscotti.

4. Forma i biscotti.

Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica. Rivesti una teglia con carta da forno. Preleva piccole porzioni di impasto, forma delle palline e schiacciale leggermente con il palmo della mano. Disponile sulla teglia, lasciando spazio tra un biscotto e l’altro.

5. Cuoci in forno.

Inforna i biscotti per circa 12-15 minuti. Quando saranno pronti, estraili dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto. All’inizio saranno morbidi, ma diventeranno più consistenti raffreddandosi.

Consigli per servirli

Per renderli ancora più golosi, puoi decorarli con cioccolato fuso oppure aggiungere nocciole tritate all’impasto. Sono ideali per la colazione, la merenda o da accompagnare a una tazza di latte caldo.

Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli fragranti per diversi giorni.