Ingredienti (stampo da 24 cm)

1 vasetto yogurt bianco (125 g)

3 uova

2 vasetti zucchero

3 vasetti farina 00

1 vasetto olio di semi

1 bustina lievito per dolci

Scorza grattugiata di limone o arancia

1 pizzico di sale

(facoltativo) zucchero a velo per decorare

Preparazione

Monta uova e zucchero
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt
Unisci lo yogurt e mescola bene fino a incorporarlo completamente.

Versa l’olio
Aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare.

Ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e aggiungili poco alla volta al composto. Unisci anche il pizzico di sale e la scorza di agrumi.

Prepara lo stampo
Imburra e infarina uno stampo da 24 cm. Versa l’impasto e livella la superficie.

Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino.

Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Spolvera con zucchero a velo se vuoi.