Torta di mele soffice della domenica

15 minuti + 45 di cottura

Dosi

6–8 persone
Ingredienti

3 mele (Golden o Renette)

250 g di farina 00

150 g di zucchero

3 uova

100 ml di latte

80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)

1 bustina di lievito per dolci

Scorza grattugiata di 1 limone

1 pizzico di sale

Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Prepara le mele
Sbuccia le mele: 2 tagliale a cubetti, 1 a fettine sottili. Irrorale con un po’ di limone.

Monta le uova
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi i liquidi
Unisci olio (o burro fuso), latte e scorza di limone.

Incorpora le polveri
Aggiungi farina setacciata, lievito e sale. Mescola delicatamente.

Unisci le mele a cubetti
Versa l’impasto in una tortiera imburrata (24 cm), sistema sopra le mele a fettine.

Cuoci
Inforna a 180°C per 40–45 minuti (prova stecchino).

Servi
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.