Girella alla Nutella e pannaù
Ingredienti
Per un rotolo da circa 8-10 porzioni.

Per la pasta biscotto
4 uova

100 g di zucchero

100 g di farina 00

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)

1 pizzico di sale

Per la farcitura
250 g di Nutella

300 ml di panna fresca da montare

2 cucchiai di zucchero a velo

Per decorare
Zucchero a velo

Nutella q.b.

Granella di nocciole (facoltativa)

👩‍🍳 Procedimento
1. Prepara la pasta biscotto
Separa i tuorli dagli albumi.

Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.

In un'altra ciotola monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la farina setacciata e la vanillina.

Incorpora delicatamente gli albumi con una spatola, dal basso verso l'alto.

2. Cuoci

Rivesti una teglia rettangolare con carta forno.

Versa l'impasto e livellalo.

Cuoci in forno statico a 180°C per 10-12 minuti.

3. Arrotola la pasta
Appena sfornata, capovolgi la pasta biscotto su un foglio di carta forno pulito, elimina delicatamente quello di cottura e arrotolala ancora tiepida. Lasciala raffreddare.

4. Prepara la panna

Monta la panna fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza bella ferma.

5. Farcisci con Nutella e panna

Srotola delicatamente la pasta biscotto.

Spalma uno strato generoso di Nutella ammorbidita.

Distribuisci sopra la panna montata.

Lascia libero circa 2 cm sul bordo finale.

6. Forma la girella

Arrotola delicatamente il dolce, senza stringere troppo, aiutandoti con la carta forno.

Avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore.

🍫 Decorazione finale

Spolvera con zucchero a velo.

Decora con fili di Nutella.

Aggiungi granella di nocciole.

Taglia a fette spesse circa 2 cm.