La torta fredda al cioccolato con Pavesini è un dolce cremoso, fresco e molto goloso. È ideale per una festa, una merenda o per concludere un pranzo in famiglia. Non necessita di cottura ed è facile da preparare, anche per chi è alle prime armi in cucina.

Ingredienti

2 confezioni di Pavesini
500 g di mascarpone
250 ml di panna fresca
100 g di zucchero a velo
200 g di cioccolato fondente
150 ml di latte
1 cucchiaino di cacao amaro
50 g di cioccolato per decorare

Preparazione

Per prima cosa preparate la crema al cioccolato. Fate sciogliere i 200 g di cioccolato fondente a bagnomaria e lasciatelo raffreddare leggermente. In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

Montate la panna con le fruste elettriche fino a quando sarà ben ferma. Incorporatela delicatamente alla crema di mascarpone, facendo attenzione a non smontarla. Aggiungete poi il cioccolato fuso e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.

In un piatto versate il latte e aggiungete il cacao amaro. Mescolate bene. Prendete una tortiera o uno stampo rettangolare e iniziate a preparare il primo strato della torta.

Immergete velocemente i Pavesini nel latte al cacao, senza lasciarli troppo a lungo per evitare che diventino molli. Sistemate i biscotti sul fondo dello stampo, uno accanto all’altro.

Coprite i Pavesini con uno strato di crema al cioccolato e livellate con una spatola. Continuate alternando uno strato di Pavesini e uno di crema fino a terminare gli ingredienti. L’ultimo strato dovrà essere di crema.

Per decorare la torta, grattugiate del cioccolato fondente sulla superficie. Potete anche aggiungere alcuni Pavesini interi o spezzettati.

Mettete la torta in frigorifero per almeno 4-5 ore, in modo che diventi compatta e che i Pavesini si ammorbidiscano al punto giusto.

Prima di servirla, lasciatela riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Tagliatela a fette e servitela ben fredda.

Il risultato sarà una torta cremosa e delicata, con il gusto intenso del cioccolato e la consistenza morbida dei Pavesini.