Questa torta soffice al cioccolato e nocciole è un dolce perfetto per ogni occasione: dalla colazione della domenica a una merenda speciale, fino a un dessert semplice ma elegante da servire a fine pasto. Ha una consistenza morbida, un profumo intenso e un gusto avvolgente che conquista al primo morso.

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm):

200 g di farina 00

100 g di nocciole tostate e tritate finemente

150 g di zucchero

120 g di burro

150 g di cioccolato fondente

3 uova

100 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:

Inizia sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia e lucida. Lascia intiepidire. In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; questo passaggio è importante per rendere la torta soffice.

Aggiungi lentamente il cioccolato fuso al composto di uova, mescolando con una spatola o una frusta a mano. Versa il latte a filo e continua a mescolare. In un’altra ciotola setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi uniscila poco alla volta al composto, evitando la formazione di grumi. Infine incorpora le nocciole tritate, che daranno alla torta un sapore intenso e una piacevole nota croccante.

Imburra e infarina lo stampo, versa l’impasto e livella la superficie. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40–45 minuti. Prima di sfornare, fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciala raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo.

Questa torta è deliziosa da sola, ma può essere accompagnata anche da una crema alla vaniglia o da un ciuffo di panna montata. Si conserva morbida per diversi giorni ed è ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori si amalgamano perfettamente. Buon appetito!