gelato alla frutta fatto in casa
Gelato alla frutta (fragole, pesche, mango, frutti di bosco, ecc.)
Ingredienti
500 g di frutta matura a scelta
250 ml di panna fresca da montare
200 ml di latte intero
100 g di zucchero (regolalo in base alla dolcezza della frutta)
1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione
Lava e pulisci la frutta, quindi tagliala a pezzi.
Frullala con lo zucchero e il succo di limone fino a ottenere una purea liscia.
Unisci il latte e mescola bene.
Monta la panna fino a renderla morbida (non troppo soda).
Incorpora delicatamente la panna al composto di frutta.
Versa il tutto in un contenitore adatto al freezer.
Congela per 5-6 ore, mescolando energicamente ogni 30-40 minuti nelle prime 3 ore per limitare la formazione di cristalli di ghiaccio.