I peperoni saltati in padella sono un contorno semplice, colorato e molto saporito. Questo piatto è perfetto per accompagnare carne, pesce oppure formaggi. Inoltre è una ricetta veloce da preparare e ricca di gusto grazie al profumo delle verdure e dell’olio extravergine d’oliva.

Per preparare questo contorno servono: 3 peperoni (uno rosso, uno giallo e uno verde), 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio, sale, pepe nero e un po’ di prezzemolo fresco tritato. Se ti piace un sapore più intenso, puoi aggiungere anche un pizzico di peperoncino.

Per iniziare lava bene i peperoni sotto l’acqua corrente. Tagliali a metà ed elimina il picciolo, i semi e le parti bianche interne. Poi taglia i peperoni a strisce sottili.

Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi l’olio extravergine d’oliva. Quando l’olio è caldo, aggiungi lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato e lascialo rosolare per uno o due minuti finché diventa dorato e profumato.

A questo punto aggiungi i peperoni tagliati nella padella. Mescola bene con un cucchiaio di legno per farli insaporire con l’olio e l’aglio. Lascia cuocere per circa 10–12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Durante la cottura aggiungi sale e pepe secondo il tuo gusto. I peperoni devono diventare morbidi ma ancora leggermente croccanti, così manterranno tutto il loro sapore.

Quando sono pronti, spegni il fuoco e togli lo spicchio d’aglio. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola delicatamente.

Servi i peperoni saltati in padella caldi oppure tiepidi. Sono un contorno semplice, profumato e molto colorato, perfetto per rendere ogni pasto più gustoso.