Gli articoli di Maria Agostina Battaglia
ldquo;Pane, dolci e biscotti” è uno dei più bei volumi scritti da Leila Lindholm, giornalista e conduttrice di programmi televisivi dedicati alla cucina.
E' molto popolare nella televisione svedese proprio per i suoi programmi...
Ed ecco qui l'ultimo pane che ho fatto...buonino buonino e molto facilino da fare!
Eccovelo:
Ingredienti :
500g. di farina - 300g. di acqua tiepida - 20g. di lievito di birra - 2 cucchiaini di sale
Preparazione
In una ciotola fondere il...
Nelle fredde serate invernali, intorno al camino, è piacevole spiluccare qualche dolcino semplice e che dia proprio un senso di calore, quindi eccovi una veloce e buonissima Torta speziata allo zenzero!
Ingredienti:
250 gr di farina
50 gr di...
Ingredienti:
120 g burro
200 g zucchero
2 uova
500 g farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
gocce di cioccolato
gherigli di noci
noccioline tritate
Preparazione
Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Ottenuto un composto uniforme...
Ormai Natale è alle porte e con lui, anche il freddo della stagione invernale si sta facendo più pungente. È piacevole, soprattutto in questo periodo, riposare sul divano del salotto ricoperto da una morbida coperta in pile ed assaporare una bella...
Eccovi una ricetta – must del “pranzare in giro per il mondo”, la focaccia al rosmarino: soffice e buona, si può mangiare sia in modo semplice che imbottita con salumi e formaggi vari.
Ingredienti:
1 panetto di pasta per pizza
Sale grosso o fino, in...
L’estate è una stagione meravigliosa!
Si lavora ugualmente, ma il fine settimana, solitamente, si cerca sempre di fare qualche scampagnata con gli amici o con la persona che sia ama.
Personalmente, in queste occasioni, preferisco fare il classico...
Uno dei piattini tipici da spiaggia dei tempi antichi, ma anche dei tempi moderni, è la torta di spaghetti. Una mega frittata tagliata a pezzi per poter essere trasportata meglio e golosissima davvero!
Ingredienti per 6 persone:
400 gr di spaghetti...
Le crêpes sono divenute ormai, nella nostra cucina, un passepartout….vanno bene sia per preparare pietanze salate che dolci e sono ottime anche per tutte le gite domenicali o pic – nic estivi che le belle giornate primaverili invogliano a fare.
Prima...
Una delle torte salate che, per eccellenza, rappresenta la Pasqua, è la Torta Pasqualina, cucinata solitamente per essere mangiata il giorno di Pasquetta.
Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia
Ricotta (500 gr circa)
4 uova
Spinaci o erbette...
Avete mai provato a fare il pane in casa?
…Dovreste provare, il suo profumo è meraviglioso!Ingredienti:
500 gr di farina
350 gr di acqua
25 gr di lievito di birra
Un cucchiaino di sale
Olio q.b.
Preparazione
Sciogliere il lievito nell’acqua...
Queste zucchine, provate proprio per caso, sono diventate un classico a casa mia e le propongo anche come antipasto (magari più piccoline) nelle cene più particolari.
Ingredienti:
3 zucchine
2 patate medie
2 pomodori tagliati a fettine...
I canestrelli sono dei biscottini tipici liguri, deliziosi e friabilissimi…ottimi come regalo, magari presentati dentro un bel sacchetto di organza rosso!
Ingredienti:
200 gr di farina tipo "00"
80 gr di burro
40 gr di zucchero aromatizzato alla...
Un’idea regalo sempre apprezzata sono i dolcetti o le conserve fatte in casa. Un bel modo per dimostrare il proprio affetto a chi si ha nel cuore!Ingredienti800 g di farina
150 gr di zucchero
2 uova
100 g di burro
Latte q.b. per ammorbidire l...
Per festeggiare in maniera davvero speciale questo Natale, eccovi la ricetta di un dolce che fa parte della nostra tradizione: il Pandoro delle Sorelle Simili, una garanzia in campo culinario e dei lievitati soprattutto!
Il Pandoro !tratto dal libro...
Un contorno delizioso: servito caldo in inverno, adatto ad accompagnare le carni – servito freddo in estate, magari mangiato su una bella bruschetta appena appena grigliata!
Ingredienti
1 kg di funghi misti
Abbondante prezzemolo tritato
2 spicchi...
Ingredienti per 4 persone
1 kg di patate (sbucciate e tagliate a dadini)
Sale
Pepe
Olio di olio extravergine
Rosmarino
Misto per arrosti (a piacere)
Preparazione
Mettiamo dell’acqua in una pentola ed appena bolle, tuffiamo le patate. Lasciamo...
L’impasto della pizza è molto duttile e si presta a mille lavorazioni. Io la uso molto per le focacce, per i rotoli o anche, perché no, per ottenere preparazioni dolci…ma di questo ne parleremo un’altra volta! Il rotolo che vi propongo oggi è...
Il menù di Pasqua più indicato, comprende uova, colombe, cioccolato…una ricettina sfiziosa e sempre molto gradita sono le uova in cocotte. Molto delicate, unite ad ortaggi o erbette, creano un secondo piatto davvero unico!
Per ogni commensale
100 gr...
Questa è la ricettina che uso solitamente per fare la colomba casalinga. L’ho trovata qualche anno fa sul web, ma purtroppo non ricordo la derivazione…comunque, vi posso assicurare che è buonissima! Non è di difficile esecuzione ed il risultato è...