Gli articoli di nicoletta biondi
Rotolo di piaIngredienti per 4 persone
4 piadine grandi
300 g di petto di pollo
150 g di formaggio spalmabile
100 g di rucola fresca
2 pomodori maturi
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Succo di mezzo limone
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
...
Filetti di orata al cartoccio con pomodorini, olive e capperi
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di Orata (circa 150-180 g ciascuno)
250 g di pomodorini ciliegino
80 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi dissalati
1 limone ...
Cheesecake senza cottura ai frutti rossi
Ingredienti (stampo da 22 cm)
Per la base
250 g biscotti secchi tipo digestive
100 g burro fuso
Per la crema
250 g mascarpone
250 g formaggio spalmabile
200 ml panna fresca da montare
...
Gnocchi cremosi al gorgonzola e Ingredienti per 4 persone
800 g di gnocchi di patate
180 g di gorgonzola dolce
150 ml di panna fresca da cucina
40 g di parmigiano grattugiato
30 g di noci sgusciate
20 g di burro
pepe nero q.b.
qualche foglia di...
torta al cioccolato
Per preparare questa torta al cioccolato avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 200 grammi di farina 00, 200 grammi di zucchero, 3 uova a temperatura ambiente, 100 ml di latte, 120 grammi di burro, 200 grammi di ...
Insalatona calabrese con tonno, cipolla rossa e ’nduja
Ingredienti (per 2–3 persone)
200 g di lattuga o misticanza
150 g di pomodori (ciliegini o datterini)
1 cetriolo
1 cipolla di Tropea
150 g di tonno sott’olio ...
crostata ai mirtilli, Ingredienti
Per la pasta frolla:
250 g di farina
120 g di burro freddo
100 g di zucchero
1 uovo
Scorza di limone (facoltativa)
Per il ripieno:
200–250 g ...
Torta Tenerina (ricetta emiliana) Ingredienti
200 g di cioccolato fondente
100 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
50 g di farina
1 pizzico di sale
Preparazione
Sciogli il cioccolato fondente con il burro a ...
Fileja alla &rsquo;nduja&nbsp; Ingredienti (per 4 persone):<br /> <br /> 400 g di fileja (pasta fresca calabrese)<br /> 150 g di &rsquo;nduja<br /> 400 g di passata di ...
Gramigna con salsiccia Ingredienti (per 4 persone)
400 g gramigna (pasta corta ricurva tipica)
300 g salsiccia fresca
200 ml panna da cucina
1/2 cipolla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
50 g Parmigiano Reggiano ...
Semifreddo estivo al cocco e pesca
Ingredienti (per 8 persone)
Per il semifreddo
400 ml di panna fresca da montare
250 g di mascarpone
150 g di yogurt al cocco
100 g di zucchero a velo
80 g di cocco grattugiato
3 pesche mature
Per la ...
Spaghetti freddIngredienti
320 g di spaghetti
200 g di salmone affumicato, tagliato a striscioline
1 burrata (circa 250 g)
250 g di pomodorini ciliegino o datterino
80 g di pistacchi sgusciati non salati
40 g di parmigiano grattugiato
50 ml di ...
Pasta cremosa ai funghi e salsiccia
Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta
250 g di funghi champignon
200 g di salsiccia
1 spicchio d’aglio
1 piccola cipolla
200 ml di panna da cucina
50 g di parmigiano ...
L’insalata di tonno e feta
Per preparare questa insalata per due o tre persone servono circa 150 grammi di tonno sott’olio ben sgocciolato, 100 grammi di feta greca, una lattuga fresca oppure dell&...
sbrisolona
Ingredienti:
200 g di farina 00
200 g di farina di mais (fioretto)
200 g di zucchero
150 g di burro freddo
150 g di mandorle (con la pelle)
2 tuorli
scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale
...
Insalata mediterranea con ceci, feta e verdure fresche Ingredienti (per 2 persone):
200 g di ceci già cotti (in barattolo o lessati)
120 g di formaggio feta
100 g di pomodorini
1 cetriolo
1/2 ...
Crostata crema e fragole (dolce del Primo Maggio) Ingredienti
Per la pasta frolla:
300 g di farina
150 g di burro freddo
120 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
Scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
Per la crema ...
Spaghetti con alici e mollica (alla calabrese) Ingredienti (per 4 persone):
400 g di spaghetti
200 g di alici fresche (o sott’olio ben sgocciolate)
80 g di mollica di pane raffermo
2 spicchi d’aglio...
Tortellini in brodo Ingredienti (per 4 persone)
Per i tortellini:
300 g farina “00”
3 uova
Per il ripieno:
100 g lonza di maiale
100 g prosciutto crudo
100 g mortadella
120 g Parmigiano Reggiano grattugiato
(...
Torta soffice alle mele e cannella Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm):
3 mele medie
200 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
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