Cornetti alla Nutella
Ingredienti (8–10 cornetti)

500 g farina 00 (oppure 250 00 + 250 manitoba)

80 g zucchero

250 ml latte tiepido

10 g lievito di birra fresco (oppure 4 g secco)

80 g burro morbido

1 uovo

1 cucchiaino estratto di vaniglia (o scorza di arancia/limone)

1 pizzico di sale

Nutella q.b.

Per spennellare

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Procedimento

Attiva il lievito
Scioglilo nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Riposa 10 min.

Impasto
In una ciotola: farina, zucchero, uovo, vaniglia, latte con lievito.
Impasta, poi aggiungi il burro morbido a pezzetti e infine il sale.
Deve venire liscio ed elastico.

Prima lievitazione
Copri e fai lievitare fino al raddoppio (2–3 ore).

Forma i cornetti

Stendi l’impasto a cerchio (circa 3–4 mm).

Taglia a spicchi.

Metti un cucchiaino abbondante di Nutella alla base.

Arrotola dalla base verso la punta.

Seconda lievitazione
Disponi in teglia, copri e fai lievitare 1 ora.

Cottura

Spennella con tuorlo + latte.

Forno 180°C statico, 15–18 min, finché dorati