🧁 Ingredienti (per circa 12 cupcake)

Per l’impasto:

200 g di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

½ cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di cannella in polvere

½ cucchiaino di zenzero in polvere

1 pizzico di noce moscata

150 g di zucchero di canna

2 uova grandi

100 ml di olio di semi

200 g di purea di zucca (cotta e frullata)

80 g di cioccolato fondente tritato

Per la glassa al formaggio:

150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

80 g di burro morbido

150 g di zucchero a velo

Qualche goccia di estratto di vaniglia

Per la decorazione “ragnatela”:

50 g di cioccolato fondente sciolto

Caramelle o zuccherini a forma di occhi, ragni o pipistrelli (facoltativi)

🎃 Procedimento

Preparare l’impasto:
In una ciotola, mescola farina, lievito, bicarbonato e spezie. In un’altra, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e la purea di zucca, poi incorpora gli ingredienti secchi. Infine, unisci il cioccolato tritato.

Cottura:
Versa l’impasto nei pirottini riempiendoli per ¾. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-22 minuti. Fai la prova stecchino, poi lascia raffreddare completamente.

Preparare la glassa:
Monta burro e formaggio fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia, continuando a mescolare.

Decorazione:
Spalma o distribuisci la glassa con una sac à poche. Con una piccola punta o uno stuzzicadenti, disegna cerchi concentrici di cioccolato fuso e trascina leggermente dal centro verso l’esterno per creare l’effetto “ragnatela”.

Tocco finale:
Aggiungi piccoli ragnetti di zucchero o caramelle per rendere i cupcake spaventosamente adorabili!

🕸️ Consiglio

Servili con un succo di mela caldo speziato alla cannella per un Halloween dolce e profumato. Questi cupcake si conservano in frigo fino a 3 giorni.