torta al cacao e yogurtIngredienti (stampo 22–24 cm)
3 uova
180 g di zucchero
200 g di farina 00
40 g di cacao amaro in polvere
125 g di yogurt bianco
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
80–100 ml di latte (se serve per ammorbidire l’impasto)
Zucchero a velo q.b.
👨🍳 Preparazione
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio rende la torta più soffice.
Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, mescolando bene fino a ottenere una crema uniforme.
Setaccia la farina insieme al cacao, al lievito e al pizzico di sale. Incorpora le polveri poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente.
Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi poco alla volta il latte fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.