Gli articoli di GRAZIA CRETELLA
Braciola al sugo con friarielli
Ingredienti (per 4 persone)
Per le braciole
4 fette sottili di manzo (o vitello)
2 spicchi di aglio
Prezzemolo tritato q.b.
40 g di pecorino o parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio ...
Petto di pollo al limone con patate al forno
Ingredienti (4 persone)
Per il pollo
600 g di petto di pollo
Succo di 1 limone
Farina q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo tritato
Per il contorno
...
300 g riso (Carnaroli, Arborio o Vialone Nano)
1 verza media
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
1 litro circa brodo vegetale
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
30 g burro (facoltativo)
50 g Parmigiano Reggiano ...
Strozzapreti porri, speck, chiodi di garofano e panna
🧾 Ingredienti (per 4 persone)
360 g di strozzapreti
1 porro grande
120 g di speck a listarelle
200 ml di panna fresca da cucina
2 chiodi di garofano
1 noce di burro o 2 cucchiai ...
Pasta cremosa zucchine e speck
Ingredienti (4 persone)
350 g di pasta (penne, fusilli o mezze maniche)
2 zucchine medie
120 g di speck a listarelle
150 ml di panna da cucina (oppure formaggio spalmabile)
1 scalogno o ½ cipolla...
00 ml succo di ananas (meglio 100% frutta)
40 ml rum bianco
10 ml succo di lime o limone fresco
120 ml succo di ananas fresco
60 ml succo d’arancia appena spremuto
30 ml succo di mango (o pesca, se preferisci)
Parte alcolica
35...