Calamari ripieni al forno
Ingredienti

8 Calamaro medi già puliti
100 g di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
50 g di olive verdi tritate
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
100 ml di vino bianco
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Trita finemente i tentacoli dei calamari.
In una padella scalda un cucchiaio d'olio e fai rosolare i tentacoli per 2-3 minuti.
Trasferiscili in una ciotola e aggiungi pangrattato, parmigiano, prezzemolo, olive, aglio tritato, sale e pepe.
Mescola fino a ottenere un ripieno omogeneo.
Riempi i calamari senza esagerare e chiudili con uno stuzzicadenti.
Disponili in una pirofila unta con l'olio rimasto.
Sfuma con il vino bianco e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
Durante la cottura irrora i calamari con il loro fondo per mantenerli morbidi.
Servi caldi con un'insalata mista o delle patate arrosto.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti

Un piatto dal sapore mediterraneo, con un ripieno fragrante e una consistenza tenera che conquista sempre gli ospiti