L’omelette al formaggio e prosciutto è un secondo piatto veloce, semplice e molto gustoso. È ideale quando si ha poco tempo per cucinare ma si vuole preparare qualcosa di caldo e nutriente. Grazie alla combinazione delle uova con il formaggio e il prosciutto, il risultato è un piatto morbido, saporito e molto apprezzato da tutta la famiglia.

Ingredienti (per 4 persone):

6 uova

100 g di prosciutto cotto

80 g di formaggio a fette (come fontina o provola)

2 cucchiai di latte

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva oppure una noce di burro

sale q.b.

pepe q.b.

prezzemolo tritato q.b.

Preparazione

Per prima cosa rompi le uova in una ciotola capiente. Aggiungi il latte, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Sbatti tutto con una forchetta o con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.

Taglia il prosciutto cotto a striscioline o a piccoli pezzi. Taglia anche il formaggio a fettine sottili, così si scioglierà più facilmente durante la cottura.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l’olio extravergine d’oliva oppure il burro. Quando la padella è calda, versa metà del composto di uova e distribuiscilo bene su tutta la superficie della padella.

Lascia cuocere per circa 2–3 minuti finché la base dell’omelette inizia a diventare solida. A questo punto aggiungi sopra metà del prosciutto e del formaggio. Con l’aiuto di una spatola piega delicatamente l’omelette a metà.

Continua la cottura per altri 2 minuti, in modo che il formaggio si sciolga completamente. Ripeti lo stesso procedimento con il resto degli ingredienti per preparare una seconda omelette.

Quando sono pronte, servi le omelette ben calde con una spolverata di prezzemolo tritato. Puoi accompagnarle con una semplice insalata oppure con del pane fresco. È una ricetta facile, veloce e molto saporita.