Ecco una ricetta per un secondo piatto gustoso e abbastanza semplice da preparare: il pollo al limone con patate al forno.<br /> Per questa ricetta servono: 4 cosce di pollo, 4 patate medie, 2 limoni, 2 spicchi d’aglio, rosmarino fresco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Inizia preriscaldando il forno a 200 gradi. Nel frattempo, lava bene le patate e tagliale a spicchi, senza sbucciarle se preferisci una consistenza più rustica. Metti le patate in una ciotola capiente e condiscile con olio, sale, pepe e qualche ago di rosmarino.<br /> Disponi le patate su una teglia rivestita con carta forno, cercando di non sovrapporle troppo, così cuoceranno in modo uniforme. Infornale per circa 20 minuti mentre prepari il pollo. Prendi le cosce di pollo e tamponale con carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso. In una padella capiente, scalda un filo d’olio e fai rosolare il pollo a fuoco medio-alto, finché la pelle diventa dorata e croccante.<br /> A questo punto, spremi il succo di un limone e taglia l’altro a fette sottili. Aggiungi l’aglio schiacciato nella padella con il pollo e lascia insaporire per un minuto. Versa il succo di limone sul pollo, abbassa leggermente la fiamma e copri con un coperchio, lasciando cuocere per circa 10 minuti.<br /> Trascorso questo tempo, trasferisci il pollo nella teglia con le patate, aggiungi le fette di limone e qualche altro rametto di rosmarino. Rimetti tutto in forno e cuoci per altri 25-30 minuti, girando il pollo a metà cottura per farlo dorare uniformemente.<br /> Il risultato sarà un secondo piatto profumato, con il pollo tenero e saporito e le patate croccanti fuori e morbide dentro. Servi caldo, magari accompagnato da un’insalata fresca per bilanciare i sapori. È una ricetta perfetta sia per un pranzo in famiglia che per una cena semplice ma soddisfacente.