Gli articoli di nicoletta biondi
pasta e lenticchie con la sottiletta
160 g di pasta (ditalini, tubetti o pasta mista)
200–250 g di lenticchie già cotte
1 sottiletta
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaio di passata di pomodoro, facoltativo
sale, pepe
...
Calamari imbottiti al forno
Ingredienti per 4 persone
4 calamari grandi, già puliti
150 g di mollica di pane
1 spicchio d’aglio
50 g di olive nere
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 uovo
30 g di parmigiano...
fresella con mozzarella di bufala e prosciutto crudo.
Ingredienti (per 2 persone)
2 freselle
250 g di mozzarella di bufala
80–100 g di prosciutto crudo a fette
2 pomodori maturi (oppure pomodorini)
Olio extravergine di oliva
Origano
...
Risotto freddo con pesto, pomodori secchi e mozzarella
Ingredienti
320 g di riso per insalate o riso Ribe/Parboiled (più adatto da servire freddo)
150 g di pesto
100 g di pomodori secchi sott'olio, scolati e tagliati a pezzetti
200 g ...
gelato alla vaniglia con Smarties,
Ingredienti (4–6 porzioni)
500 ml di panna fresca da montare
250 ml di latte intero
120 g di zucchero
1 baccello di vaniglia (oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia)
4 tuorli d'uovo (facoltativi, ...
Ricetta del Gelato Sneakers Fatto in Casa
500 ml di panna fresca da montare
250 ml di latte intero
3 barrette Sneakers (circa 150 g)
50 g di zucchero (facoltativo)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
50 g di ...
Kinder Pingui alla frutta
Ingredienti
Per il pan di Spagna al cacao
3 uova
100 g di zucchero
80 g di farina
20 g di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema
250 ml di panna fresca da montare
250 g di mascarpone...
Filetti di salmone al forno con limone ed erbe aromatiche
Ingredienti (4 persone)
4 filetti di Salmone (circa 150-200 g ciascuno)
2 limoni
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo fresco tritato
Timo o ...
Cannelloni ricotta, spinaci e besciamella
Ingredienti per 6 persone
Per i cannelloni
250 g di cannelloni secchi
500 g di ricotta vaccina
500 g di spinaci freschi
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per la ...
Pollo al forno con patate e rosmarino
Ingredienti per 4 persone
1 kg di cosce e sovracosce di pollo
800 g di patate
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Mezzo ...
pasta e patate con provola
Ingredienti per 4 persone
350 g di pasta, meglio mista o tubetti
600–700 g di patate
150–200 g di provola affumicata
1 cipolla piccola
80–100 g di pancetta o guanciale (facoltativo)
2 cucchiai di ...
Spaghetti con gamberi, zucchine e pomodorini
Ingredienti per 4 persone
320 g di spaghetti
400 g di gamberi freschi
2 zucchine medie
250 g di pomodorini
2 spicchi d’aglio
100 ml di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva...
gelato alla frutta fatto in casa
Gelato alla frutta (fragole, pesche, mango, frutti di bosco, ecc.)
Ingredienti
500 g di frutta matura a scelta
250 ml di panna fresca da montare
200 ml di latte intero
100 g di zucchero (regolalo in base alla ...
pasta fredda con verdure.
Ingredienti (4 persone)
320 g di pasta corta (fusilli, farfalle o penne)
1 zucchina
1 peperone
200 g di pomodorini
1 carota
100 g di mais
100 g di olive nere o verdi
150 g di mozzarella (facoltativa)
3 cucchiai di ...
gelato al tiramisù
Ingredienti
250 g di mascarpone
250 ml di latte intero
200 ml di panna fresca da montare
120 g di zucchero
3 tuorli d'uovo
2 tazzine di caffè espresso, preparato e lasciato raffreddare
1 cucchiaino di ...
Zuppa di cozze
Ingredienti
2 kg di cozze fresche
2 spicchi d'aglio
300 g di passata di pomodoro (oppure 400 g di pomodori pelati schiacciati)
100 ml di vino bianco secco
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Peperoncino (facoltativo)
...
Tiramisù classico
Il tiramisù è uno dei dolci più famosi e apprezzati della cucina italiana. Grazie alla sua consistenza cremosa e al perfetto equilibrio tra il gusto del caffè, la dolcezza della crema al ...
Tagliatelle ai funghi e panna
Ingredienti per 4 persone
320 g di tagliatelle
300 g di funghi champignon o porcini
200 ml di panna da cucina
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
40 g di parmigiano grattugiato
...
Torta al Cioccolato Soffice e Golosa
Ingredienti
250 g di farina 00
200 g di zucchero
50 g di cacao amaro in polvere
3 uova
120 ml di latte
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
100 g di gocce di ...
Cestini di pasta sfoglia con crema di ricotta, zucchine e pomodorini accompagnati da una sangria analcolica estiva
Ingredienti per i cestini (circa 12 pezzi)
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
250 g di ricotta fresca
2 zucchine medie
12 ...