Il pollo al forno con patate e rosmarino è un secondo piatto gustoso, semplice da preparare e perfetto per tutta la famiglia. Grazie alla cottura in forno, il pollo diventa morbido e succoso all’interno, con una pelle dorata e croccante all’esterno. Le patate, insaporite con aromi e olio extravergine d’oliva, completano il piatto rendendolo ancora più appetitoso.

Ingredienti

800 g di pollo a pezzi

600 g di patate

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 spicchi d’aglio

2 rametti di rosmarino

1 cucchiaino di origano

Sale e pepe q.b.

Mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

Per prima cosa, lavate accuratamente le patate, sbucciatele e tagliatele a spicchi non troppo grandi. Mettetele in una ciotola e conditele con olio extravergine d’oliva, sale, pepe, origano e qualche ago di rosmarino.

Disponete i pezzi di pollo in una teglia da forno e aggiungete le patate distribuendole uniformemente. Unite gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e gli altri rametti di rosmarino per profumare la preparazione.

Irrorate il tutto con il vino bianco e aggiungete un filo d’olio. Mescolate delicatamente le patate, facendo attenzione a non rompere la carne.

Preriscaldate il forno a 200°C e cuocete per circa 50-60 minuti. Durante la cottura, girate il pollo e le patate almeno una volta, così da ottenere una doratura uniforme. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio d’acqua per evitare che il fondo si asciughi troppo.

Quando il pollo sarà ben cotto e le patate morbide e dorate, sfornate la teglia e lasciate riposare per qualche minuto.

Consigli e presentazione

Servite il pollo ben caldo, accompagnato dalle patate croccanti e dal suo fondo di cottura. Potete aggiungere qualche fogliolina di rosmarino fresco prima di portarlo in tavola.

Questo secondo piatto è ideale per il pranzo della domenica, per una cena in famiglia o per un'occasione speciale. Buon appetito!