Primi piatti
Risotto appetitoso
RISOTTO APPETITOSO INGREDIENTI : - 500 gr di riso ; - 2 litri di brodo vegetate ( preparato da voi o già pronto da riscaldare ) ; - 1 cipolla ; - 200 ml di vino bianco ; - 1 bustina di zafferano ; - 50 gr di burro ; - olio extra ...
Penne con salsa di salmone
PENNE CON SALSA DI SALMONE  INGREDIENTI : - 500 gr di penne rigate ; - 250 gr di salmone affumicato ; - 250 ml  panna da cucina ; - 80 gr di burro ; - 1 limone ; - sale q . b . . PROCEDIMENTO : Come prima cosa fate bollire l...
Trottole al ragu' bianco e zafferano
TROTTOLE AL RAGU' BIANCO E ZAFFERANO INGREDIENTI : - 500 gr di trottole ( o qualsiasi tipo di pasta corta ) ; - 500 gr di macinato per ragu' ; - 200 gr di robiola ; - mezza tazzina da caffe' di latte ; - 1 bustina di zafferano...
Gnocchi con ricotta e radicchio
GNOCCHI CON RICOTTA E RADICCHIO INGREDIENTI : - 1 kg di gnocchi freschi ; - 400 gr di radicchio ; - Uno scalogno piccolo o mezzo se grande ; - 250 gr di ricotta ; - Basilico q . b . ; - Olio extra vergine d ‘ oliva q . b . ; - Sale q . b...
Fusilli con pecorino e pera
FUSILLI CON PECORINO E PERA INGREDIENTI : - 500 gr di fusilli ; - 150 gr di pecorino romano ; - 1 porro piccolo o mezzo grande ; - 1 pera ( preferibilmente williams ) ; - olio extra vergine d ' oliva q . b . ; - sale q . b . ; - pepe o ...
Spaghetti con taralli al pepe
SPAGHETTI CON TARALLI AL PEPE INGREDIENTI : - 500 gr di spagetti ; - 6 taralli napoletani con mandorle e pepe ; -  olio extra vergine d ' oliova q . b . ; - 1 spicchio d ' aglio ; - formaggio grattugiato q . b . ; - prezzemolo...
Spaghetti con sarde gratinate
SPAGHETTI CON SARDE GRATINATE INGREDIENTI : - 400 gr di spaghetti ; - 100 gr di pane grattugiato ; - 18 / 20 sarde ; - 1 dado vegetale ; - prezzemolo q . b . ; - timo q . b . ; - maggiorana q . b . ; - 1 spicchio d ' aglio ; - ...
Penne con panna e gorgonzola
PENNE CON PANNA E GORGONZOLA INGREDIENTI : - 500 gr di penne rigate ; - 200 ml di panna da cucina ; - 200 gr di gorgonzola ; - formaggio grattugiato q . b . ; - noce moscata q . b. ; - basilico tritato q . b . ; - sale q . b . . ...
Gnocchi con ricotta e zucchine
GNOCCHI CON RICOTTA E ZUCCHINE Ingredienti : - un chilo di gnocchi freschi ; - 100 gr di burro ; - 600 gr di ricotta ; - 5 zucchine ; - formaggio grattugiato q . b . ; - 200 ml di latte ; - sale q . b . ; - pepe q . b . . PROCEDIMENTO...
Pappardelle ai funghi
PAPPARDELLE AI FUNGHI Ingredienti per 8 persone : - 600 grammi di pappardelle - 600 grammi di funghi freschi - 50 ml di olio extravergine   d’oliva - sale q.  B. - un cucchiaio di burro - parmigiano q.  B. ...
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