Primi piatti
I pizzòccheri della Valtellina
I pizzòccheri della Valtellina sono una varietà di pasta alimentare preparata con farina di grano saraceno miscelata con altri sfarinati, è una pasta ruvida e gustose tagliatelle di grano saraceno condite con burro, formaggi, verza...
Risotto perfetto
Ingredienti: 120 grammi di riso ideale per risotti 2 spicchi d'aglio 1 cipolla media o mezza cipolla grande 2 cucchiai di burro 150 ml di vino bianco zafferano 2 cucchiai di olio d'oliva 1/4 di litro di brodo vegetale …
Nicola Pepe riscoprire la cucina
Negli anni in cui la cucina è sotto gli occhi del ciclone ed è spesso fautrice di creatività, innovazione e ricerca, e da parte degli addetti ai lavori ormai si avverte sempre più la necessità di ritornare alla ...
Come preparare il riso in wok
Ricordiamo a tutti che il "wok" è una sorta di tegame usato nella cucina cinese, di forma semisferica fonda, originariamente senza alcuna parte di fondo in piano, generalmente forgiato in ferro o in ghisa…
RISO PATATE PROVOLE E PANCETTA
- 350 gr di riso ; - 250 gr di patate pasta gialla  ; - 200 gr di pancetta affumicata  ; - provola affumicata ; - parmigiano grattugiato  ; - mezza cipolla rossa di …
Girasoli con ricotta e basilico
Oggi vi propongo una ricetta buonissima e facile da preparare: Girasoli con ricotta e basilico. I girasoli potete comprarli già pronti oppure realizzarli voi, con la pasta fresca ed un ripieno di ricotta e …
Lenticchie al curry
Con cosa si accompagnano le lenticchie se vuoi dare al tuo piatto un tocco asiatico? Il curry e le lenticchie si combinano perfettamente nello stesso pasto se cucinati correttamente. Ecco allora la modalità migliore per …
Gli gnocchi
Gli gnocchi sono fatti pasta di patate mescolata con farina di grano tenero, burro, latte, uovo e formaggio grattugiato, divisi in piccoli pezzi, che vengono cotti in acqua bollente salata. Sono di origine italiana, anche se oggi il …
PASTA SALSICCIA E CAVOLFIORE
- 250 gr di pasta mista  ; - 200 gr di cavolfiore   ; - 200 gr di  salsiccia  ; - parmigiano grattugiato  ; - aglio in polvere   ; - peperoncino  ; - basilico. ; - olio …
Spaghetti spezzati con zucchine e salsiccia
Ingredienti : - 200 gr di spaghetti spezzati  ; - 350 gr di zucchine  ; - 250 gr di  salsiccia sbriciolata   ; - parmigiano grattugiato  ; - una spolverata  d'aglio  ; - …
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