Primi piatti
Nicola Pepe riscoprire la cucina
Negli anni in cui la cucina è sotto gli occhi del ciclone ed è spesso fautrice di creatività, innovazione e ricerca, e da parte degli addetti ai lavori ormai si avverte sempre più la necessità di ritornare alla ...
Come preparare il riso in wok
Ricordiamo a tutti che il "wok" è una sorta di tegame usato nella cucina cinese, di forma semisferica fonda, originariamente senza alcuna parte di fondo in piano, generalmente forgiato in ferro o in ghisa…
RISO PATATE PROVOLE E PANCETTA
- 350 gr di riso ; - 250 gr di patate pasta gialla  ; - 200 gr di pancetta affumicata  ; - provola affumicata ; - parmigiano grattugiato  ; - mezza cipolla rossa di …
RISO VERZA E PANCETTA
Ingredienti : - 300 gr di riso ; - 250 gr di verza  ; - 100 gr di pancetta affumicata   ; - formaggio  grattugiato  ; - una spolverata di aglio in polvere   ; - basilico. ; - olio extravergine di oliva  q....
PASTA E NON SOLO LENTICCHIE
Ingredienti ( per 3 persone)  : - 150 gr di lenticchie  ; - 150 gr di pasta mista ; - 1 carota  ; - mezza cipolla  ; - sedano  ; - olio extravergine di oliva  ; - …
Gli gnocchi
Gli gnocchi sono fatti pasta di patate mescolata con farina di grano tenero, burro, latte, uovo e formaggio grattugiato, divisi in piccoli pezzi, che vengono cotti in acqua bollente salata. Sono di origine italiana, anche se oggi il …
PASTA SALSICCIA E CAVOLFIORE
- 250 gr di pasta mista  ; - 200 gr di cavolfiore   ; - 200 gr di  salsiccia  ; - parmigiano grattugiato  ; - aglio in polvere   ; - peperoncino  ; - basilico. ; - olio …
Spaghetti spezzati con zucchine e salsiccia
Ingredienti : - 200 gr di spaghetti spezzati  ; - 350 gr di zucchine  ; - 250 gr di  salsiccia sbriciolata   ; - parmigiano grattugiato  ; - una spolverata  d'aglio  ; - …
Risotto con zucca e straccetti di pollo
Ingredienti  : - 250 gr di riso ; - 150 gr di zucca  ; - 200 gr di  pollo ( solo carne)  ; - parmigiano grattugiato  ; - uno spicchio d'aglio  ; - basilico. ; - olio …
Pasta sgombro e verdure
Ingredienti : - 200 gr di pasta ; - 2 scatolette di sgombro ; - 1 zucchina grande o 2 piccole ; - 1 carota ; -  aglio in polvere  ; - 1 peperoncino  ; - sale q. b. ; - olio di oliva  q. b. . …
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