Primi piatti

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Primi piatti

Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa ngredienti 320 g di orecchiette 1 kg di cime di rapa 2 spicchi d’aglio 4 filetti di acciuga sott’olio 1 peperoncino 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pangrattato tostato, facoltativo...

Paccheri cremosi con salmone e zucchine

Paccheri cremosi con salmone e zucchine Ingredienti per 4 persone 320 g di paccheri 300 g di salmone fresco 2 zucchine medie 150 ml di panna da cucina 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio 80 ml di vino bianco 4 cucchiai di olio ...

Pasta con pesce spada, melanzane e pomodorini

Pasta con pesce spada, melanzane e pomodorini Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta, preferibilmente paccheri, penne o mezzi paccheri 350 g di pesce spada 1 melanzana grande 250 g di pomodorini 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio ...

Linguine ai frutti di mare

Linguine ai frutti di mare ngredienti per 4 persone 320 g di linguine 500 g di cozze 400 g di vongole 250 g di calamari 200 g di gamberi 250 g di pomodorini 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo fresco 100 ml di vino bianco secco ...

pasta zucca e salsiccia

Ingredienti (per 4 persone) Pasta: 320 g (formati corti come rigatoni, sedani o penne) Zucca: 400 g (pulita, tipo Mantovana o Delica) Salsiccia: 250 g (fresca di maiale) Cipolla: 1/2 dorata (o uno scalogno) Vino bianco: 1/2 bicchiere (per ...

Pastsal pomodoro fresco

Ingredienti (per 4 persone)320 g di spaghetti (o spaghettoni)600 g di pomodori freschi ben maturi (San Marzano, piccadilly o datterini)1 spicchio d'aglio (o un po' di cipolla dolce, a piacere)4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva di ...

Pasta con pomodorini, ricotta e basilico

Pasta con pomodorini, ricotta e basilico Ingredienti (per 4 persone) 320 g di pasta (mezze maniche, fusilli o penne) 250 g di ricotta 250 g di pomodorini ciliegino 1 spicchio d'aglio 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Basilico ...

Pasta con zucchine, pancetta e robiola

Pasta con zucchine, pancetta e robiola Ingredienti (per 4 persone): 320 g di pasta (penne, fusilli o rigatoni) 2 zucchine medie 150 g di pancetta a cubetti 100 g di robiola 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 3-...

Pasta con Pesto Fatto in Casa: Tradizione e Gusto

La pasta con pesto fatto in casa è uno dei piatti simbolo della cucina italiana. Preparare il pesto con ingredienti freschi permette di ottenere un condimento dal profumo intenso e dal sapore autentico. È una ricetta semplice, perfetta ...

Ravioli freddi con pomodorini, mozzarella e basilico

Ravioli freddi con pomodorini, mozzarella e basilico Ingredienti 500 g di ravioli freschi (ricotta e spinaci oppure ricotta) 250 g di mozzarella o ciliegine di mozzarella 250 g di pomodorini ciliegino o datterino 50 g di rucola 10-12 foglie di ...

ciceri e tria

ciceri e tria piatto pugliese Ingredienti per 4 persone 300 g di ceci secchi 250 g di pasta corta, preferibilmente tubetti o maltagliati 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 foglia di ...

Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare Ingredienti per 4 persone 320 g di riso Carnaroli 300 g di cozze 300 g di vongole 200 g di gamberi 200 g di calamari 200 g di pomodorini 1 litro circa di brodo di pesce 1 cipolla piccola 2 spicchi d’aglio 100 ...

Spaghetti con gamberi, zucchine e pomodorini

Spaghetti con gamberi, zucchine e pomodorini Ingredienti per 4 persone 320 g di spaghetti 400 g di gamberi freschi 2 zucchine medie 250 g di pomodorini 2 spicchi d’aglio 100 ml di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva...

tagliatelle hai funghi porcini

Ingredienti 400 g di tagliatelle all'uovo (fresche o secche) 400 g di funghi porcini freschi (o 300 g surgelati / 40 g secchi fatti reidratare) 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo fresco Olio extravergine d'...

pasta a l'insalata con feta e pomodorini

Pasta a l'insalata con feta e pomodorini Pasta corta (penne, fusilli o farfalle): 320 g Pomodorini (ciliegino o datterino): 250 g Formaggio Feta: 200 g Olive nere (meglio se taggiasche o di Gaeta): 80 g Cetriolo (opzionale, per ...

Pappardelle al cinghiale

Pappardelle al cinghiale Ingredienti (4-6 persone) Per il ragù: 800 g di polpa di cinghiale, tagliata a cubetti 500 g di pappardelle (meglio se all'uovo) 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di ...

Pasta cremosa con zucchine e pancetta

Pasta cremosa con zucchine e pancetta ngredienti (per 4 persone): 320 g di pasta (mezze maniche, penne o fusilli) 2 zucchine 150 g di pancetta a cubetti 1 spicchio d'aglio 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cucchiai di olio ...

Gnocchi al Pesto Fatto in Casa con Pomodorini e Mozzarella

Gli gnocchi al pesto fatto in casa con pomodorini e mozzarella sono un primo piatto ricco di sapore, perfetto per chi ama i gusti freschi e genuini. Il pesto preparato con basilico fresco si unisce alla morbidezza degli gnocchi, mentre i pomodorini e ...

Tortellini freddi classici (4 persone)

Tortellini freddi classici (4 persone) Ingredienti 500 g di tortellini (carne o prosciutto) 200 g di pomodorini ciliegino 150 g di mozzarella (o ciliegine di mozzarella) 100 g di prosciutto cotto a cubetti 80 g di olive nere o verdi 50 g di ...

PENNETTE CON CREMA DI DATTERINI

PENNETTE CON CREMA DI DATTERINI INGREDIENTI : - 300 gr di pennette rigate ; - 1 kg circa di datterini ; - 50 gr di basilico fresco ; - 100 gr di parmigiano a cubetti ; - 2 spicchi d ' aglio ; - olio extra vergine d ' oliva q . b...

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