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Primi piatti
Pasta con asparagi cremosa
Pasta con asparagi cremosa Pasta cremosa agli asparagi — 4 persone Ingredienti 320 g di pasta 500 g di asparagi 1 scalogno piccolo 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 50 g di parmigiano grattugiato 1 noce di burro ½ ...
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Risotto agli asparagi
Risotto agli asparagi Risotto agli asparagi Ingredienti 320 g di riso Carnaroli 400–500 g di asparagi 1 cipolla piccola o 1 scalogno 1 litro circa di brodo vegetale caldo ½ bicchiere di vino bianco 40 g di burro 50 g di ...
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Minestrone
Minestrone Ingredienti 2 patate 2 carote 2 zucchine 1 costa di sedano 1 cipolla 150 g di fagioli già cotti 100 g di piselli 2 pomodori maturi oppure 150 g di passata 150 g di cavolo verza o bietole 1–1,2 l di acqua o brodo ...
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Pasta e lenticchie cremosa con Sottiletta
Pasta e lenticchie cremosa con Sottiletta Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta corta (ditalini, tubetti o pasta mista) 250 g di lenticchie già cotte 1 Sottiletta ½ cipolla 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di passata di ...
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Pasta e lenticchie con pancetta
Pasta e lenticchie con pancetta Ingredienti per 2 persone 160 g di pasta corta 150–180 g di lenticchie cotte 80 g di pancetta 1/2 cipolla 1 carota piccola 1 costa di sedano 2 cucchiai di passata di pomodoro Olio extravergine d’...
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Pasta e lenticchie
Pasta e lenticchie Ingredienti per 4 persone 250 g di lenticchie secche 280 g di pasta corta (ditalini, tubetti o pasta mista) 1 spicchio d’aglio 1 carota piccola 1 costa di sedano 150 g di pomodori pelati o passata 3 cucchiai di olio ...
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Pasta zucchine, pomodorini e mozzarella
Pasta zucchine, pomodorini e mozzarella Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 2 zucchine 150 g di pomodorini 100 g di mozzarella ½ cipolla 2 cucchiai di olio EVO Basilico Sale e pepe Parmigiano, facoltativo Preparazione Taglia le ...
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Pasta cremosa con zucchine e stracchino
Pasta cremosa con zucchine e stracchino Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 2 zucchine 100 g di stracchino ½ cipolla 2 cucchiai di olio EVO 30 g di parmigiano Sale e pepe Basilico Acqua di cottura q.b. Preparazione Taglia le ...
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pasta con zucchine, ricotta e limone
Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta (spaghetti, penne o fusilli) 2 zucchine medie 100 g di ricotta ½ limone 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Parmigiano grattugiato, a piacere Sale e pepe ...
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Pasta piselli e tonno
nbsp;Pasta piselli e tonno Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 150 g di piselli 120 g di tonno sott’olio, sgocciolato ½ cipolla 150 g di passata di pomodoro Olio extravergine d’oliva Sale e pepe Prezzemolo ...
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Vellutata di asparagi
Vellutata di asparagi Ingredienti 500 g di asparagi 2 patate medie 1 cipolla piccola 700–800 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 ml di panna da cucina, facoltativa Sale e pepe Parmigiano grattugiato, ...
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Scarole e fagioli
Scarole e fagioli Ingredienti 2 cespi grandi di scarola 400 g di fagioli cannellini già cotti 2 spicchi d’aglio 4–5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 peperoncino 2–3 pomodorini, facoltativi Sale Qualche ...
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Zuppa di lenticchie con pasta e Sottiletta
nbsp;Zuppa di lenticchie con pasta e SottilettaIngredienti per 2 persone 250 g di lenticchie cotte 100 g di pasta piccola 1 Sottiletta ½ cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 ...
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Pasta e lenticchie con patate
nbsp;Pasta e lenticchie con patate Ingredienti per 2 persone 160 g di pasta corta 150 g di lenticchie già cotte 1 patata media 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 600...
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Pasta e lenticchie cremosa
Pasta e lenticchie cremosa ngredienti per 2 persone 160 g di pasta corta 150 g di lenticchie già cotte 1/2 cipolla 1 carota 1 costa piccola di sedano 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine 1 rametto di rosmarino 500&...
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Pasta zucchine, pesto e burrata
Pasta zucchine, pesto e burrata ngredienti per 2 persone 180 g di pasta 2 zucchine 2 cucchiai di pesto alla genovese 100 g di burrata 1 spicchio d'aglio Olio extravergine d'oliva Sale e pepe 20 g di parmigiano Qualche foglia di ...
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Pasta zucchine e gamberetti
Pasta zucchine e gamberetti Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 2 zucchine 150 g di gamberetti 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco Olio extravergine d’oliva Prezzemolo Sale e pepe Scorza di limone (...
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Pasta zucchine e pancetta
Pasta zucchine e pancetta Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 2 zucchine 100 g di pancetta ½ cipolla 2 cucchiai di olio EVO 30 g di parmigiano Sale e pepe Un po’ di acqua di cottura Preparazione Taglia le zucchine a cubetti...
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Pasta piselli e zucchine
Pasta piselli e zucchine Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 150 g di piselli 1 zucchina ½ cipolla 80 g di robiola o Philadelphia 30 g di parmigiano Olio extravergine d’oliva Sale e pepe Basilico Acqua di cottura q.b. ...
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Pasta piselli, pancetta e pomodoro
Pasta piselli, pancetta e pomodoro Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 150 g di piselli 80 g di pancetta 200 g di passata di pomodoro ½ cipolla Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Parmigiano grattugiato Preparazione ...
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