Riso basmati con salmone e avocado
Ingredienti per 2 persone
160 g di riso basmati

200 g di salmone

1 avocado maturo

½ cetriolo (facoltativo)

1 cucchiaio di semi di sesamo

2 cucchiai di salsa di soia

1 lime o limone

Olio extravergine d'oliva

Pepe nero

Erba cipollina

Preparazione

1. Cuoci il riso

Sciacqua il basmati sotto acqua corrente.

Cuocilo in acqua salata seguendo i tempi della confezione.

Scolalo e lascialo intiepidire.


2. Prepara il salmone

Taglia il salmone a cubetti.

Condiscilo con un filo d'olio, pepe e qualche goccia di limone.

Cuocilo in padella per circa 5-7 minuti, girandolo delicatamente, finché è ben cotto al centro.


3. Prepara l'avocado

Taglialo a metà ed elimina il nocciolo.

Ricava delle fettine o dei cubetti.

Condisci con lime o limone per evitare che annerisca.

4. Componi  

Metti il riso sul fondo della ciotola.

Aggiungi il salmone.

Disponi l'avocado e il cetriolo.

Condisci con salsa di soia.

Completa con semi di sesamo ed erba cipollina.