Primi piatti

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Primi piatti

Farfalle con crema di melanzane e ricotta salata

Le farfalle con crema di melanzane e ricotta salata sono un primo piatto dal sapore mediterraneo, semplice ma ricco di profumi. La dolcezza delle melanzane si trasforma in una crema vellutata che avvolge la pasta, mentre la ricotta salata dona ...

Pappardelle al ragù di lenticchie

Le pappardelle al ragù di lenticchie sono un primo piatto vegetariano gustoso e nutriente, perfetto come alternativa al classico ragù di carne. Le lenticchie, grazie alla loro consistenza, creano un sugo ricco e avvolgente, ideale per ...

Pasta e zucca (cremosa)

Pasta e zucca (cremosa) Ingredienti (4 persone): 350 g di pasta (ditalini, mezze maniche, tubetti) 500 g di zucca già pulita 1 cipolla piccola (oppure 1 spicchio d’aglio) Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q...

Fagioli e scarole (alla napoletana)

Fagioli e scarole (alla napoletana) Ingredienti (4 persone): 500 g di scarole (indivia riccia) 300 g di fagioli cannellini già cotti (oppure borlotti) 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino (facoltativo) Olio extravergine d&...

Pasta cremosa al limone, zucchine e mandorle (vegana)

Pasta cremosa al limone, zucchine e mandorle (vegana) Ingredienti (2–3 persone) Pasta corta (fusilli, caserecce, mezze maniche) 2 zucchine Scorza grattugiata di 1 limone non trattato Succo di ½ limone 2 cucchiai di ...

Risotto allo zafferano con piselli e salsiccia

Il risotto allo zafferano con piselli e salsiccia è un primo piatto ricco e profumato, capace di unire la delicatezza dello zafferano al gusto deciso della salsiccia. I piselli aggiungono una nota dolce e un piacevole contrasto di colore, ...

Spaghetti al pesto di pomodori secchi e mandorle

Gli spaghetti al pesto di pomodori secchi e mandorle sono un primo piatto profumato e intenso, perfetto per chi ama i sapori mediterranei. È una variante originale del classico pesto, facile da preparare e ideale sia per un pranzo veloce sia per...

Fagioli alla messicana

Fagioli alla messicana Fagioli alla messicana Ingredienti (4 persone): 400 g di fagioli rossi (kidney) già cotti 1 cipolla media 1 spicchio d’aglio 200 g di pomodori pelati o passata 1 peperoncino fresco o secco (a ...

Pasta cremosa al limone, zucchine e mandorle (vegana)

Strozzapreti con porro, semi di girasole, provola e panna

Strozzapreti con porro, semi di girasole, provola e panna Ingredienti (2–3 persone) Strozzapreti 1 porro grande 150 ml panna da cucina 120–150 g provola (meglio affumicata 👀) 2 cucchiai di semi di girasole Olio ...

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