Primi piatti

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Primi piatti

fettuccine in bianco con panna

nbsp;fettuccine in bianco con panna Ingredienti per 2 persone 180–200 g di fettuccine 150 ml di panna da cucina 30 g di burro 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Sale Pepe nero Un po’ di acqua di cottura della pasta ...

Cous cous saltato con uova e zucchine

Cous cous saltato con uova e zucchine Ingredienti per 2 persone 160 g di cous cous 2 zucchine 2 uova 1 spicchio d’aglio o un po’ di cipolla 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 160 ml circa di acqua o brodo Sale e pepe ...

farro con legumi

farro con legumi Ingredienti per 2 persone 160 g di farro 200–250 g di legumi cotti (ceci, lenticchie o fagioli) 1 carota 1/2 cipolla 1 costa di sedano 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 300–400 ml di brodo vegetale ...

La pasta e lenticchie

nbsp;pasta e lenticchie Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta corta (ditalini, tubetti o pasta mista) 250 g di lenticchie secche 1 spicchio d’aglio 1 carota piccola 1 costa di sedano 150 g di pomodori pelati o passata 3 cucchiai di ...

pasta con verdure semplice e veloce:

pasta con verdure semplice e veloce: Ingredienti per 2 persone 180–200 g di pasta 1 zucchina 1 peperone 1 carota ½ cipolla 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe Parmigiano o pecorino, se piace Basilico o ...

Fregula con salsiccia sarda

Fregula con salsiccia sardaIngredienti per 4 persone 320 g di fregula sarda 300 g di salsiccia sarda fresca 400 g di passata di pomodoro 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino rosso 700–800 ml circa di brodo olio ...

spaghetti olive e capperi

spaghetti olive e capperi Ingredienti per 2 persone 180–200 g di spaghetti 80 g di olive nere o taggiasche 1 cucchiaio abbondante di capperi dissalati 1 spicchio d’aglio 3–4 cucchiai di olio extravergine d’oliva ...

pasta e lenticchie con la sottiletta

pasta e lenticchie con la sottiletta 160 g di pasta (ditalini, tubetti o pasta mista) 200–250 g di lenticchie già cotte 1 sottiletta 1/2 cipolla 1 cucchiaio di olio EVO 1 cucchiaio di passata di pomodoro, facoltativo sale, pepe ...

Insalata di farro mediterranea

nbsp;Insalata di farro mediterranea Ingredienti 300 g di farro perlato 200 g di pomodorini 150 g di mozzarella o fiordilatte 100 g di olive nere o verdi 1 zucchina ½ cipolla rossa Basilico fresco 3 cucchiai di olio extravergine d&...

pasta e fagioli con cozze

pasta e fagioli con cozze Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta mista 500 g di fagioli cannellini o borlotti già lessati 1 kg di cozze 2 spicchi d’aglio 150 g di pomodorini 1 gambo di sedano 1 piccolo peperoncino Prezzemolo ...

Spaghetti con i lupini

Spaghetti con i lupini Spaghetti con i lupini Per 2 persone: 180–200 g di spaghetti 500 g di lupini di mare 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva prezzemolo fresco peperoncino, se piace ½ bicchiere di vino ...

Cous cous alle verdure

Cous cous alle verdure Cous cous alle verdure — 2 persone Ingredienti 160 g di cous cous precotto 160 ml di acqua o brodo vegetale 1 zucchina 1 peperone 1 carota ½ cipolla 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale e pepe...

riso e piselli

riso e piselli Ingredienti 320 g di riso (Carnaroli, Arborio o Roma) 300 g di piselli (freschi o surgelati) 1 cipolla piccola 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 700–800 ml di brodo vegetale caldo 30 g di parmigiano grattugiato (...

pasta e ceci

nbsp;pasta e ceci Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta corta (ditalini, tubetti o maltagliati) 400–500 g di ceci già cotti 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino 2–3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 ...

Sagne ’ncannulate al sugo

Sagne ’ncannulate al sugo Ingredienti per 4 persone 400 g di farina di grano duro circa 200 ml di acqua tiepida 500 g di pomodori pelati 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva basilico sale ricotta forte salentina (...

Fregola sarda con arselle

Fregola sarda con arselle Ingredienti per 4 persone 320 g di fregola sarda 1 kg di arselle/vongole 250 g di pomodori pelati o passata 2 spicchi d’aglio ½ bicchiere di vino bianco Prezzemolo fresco Olio extravergine d’oliva...

Spaghetti con polpo

Spaghetti con polpo Ingredienti 320 g di spaghetti 700–800 g di polpo già pulito 250 g di pomodorini 2 spicchi d’aglio prezzemolo fresco peperoncino, se piace olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di vino ...

pasta e ceci con le cozze

pasta e ceci con le cozze Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta corta (ditalini, tubetti o pasta mista) 500 g di cozze 250–300 g di ceci già cotti 2 spicchi d’aglio 200 g di pomodorini (facoltativi) prezzemolo peperoncino...

zuppa di legumi

zuppa di legumi Ingredienti 150 g di lenticchie secche (oppure 300 g già cotte) 150 g di ceci cotti 150 g di fagioli cannellini o borlotti cotti 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchio...

pasta e patate con provola

pasta e patate con provola Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta, meglio mista o tubetti 600–700 g di patate 150–200 g di provola affumicata 1 cipolla piccola 80–100 g di pancetta o guanciale (facoltativo) 2 cucchiai di ...

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