Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Crema di zucca e bresaola

Crema di zucca e bresaola Avete già pensato al pranzo di oggi? Io si, e voglio condividerlo con voi. Per dire addio al mese di settembre, ho pensato di preparare una bella crema di zucca, ideale per condire la pasta, accompagnata da una...

Cannelloni alla ricotta

Cannelloni alla ricotta Di certo i cannelloni non sono un primo piatto leggero, ma sono irresistibili! Spesso io li preparo il giorno prima per il giorno dopo, quando pranzo fuori casa per lavoro o anche sulla spiaggia, al mare, o pic-nic. Infatti...

Insalata di pasta

Insalata di pasta Gli italiani anche in estate, senza la pasta non riescono a stare. Per questo motivo oggi voglio proporvi la ricetta della pasta all’insalata, un primo piatto classico estivo, ed anche se la ricetta può sembrare...

Pesto di asparagi

Gli asparagi sono ortaggi primaverili teneri e succulenti, estremamente ricchi di proprietà benefiche. Esistono tantissime ricette da poter preparare con gli asparagi. Ma ai più golosi, oggi voglio proporre questo pesto alla base di...

Salsa bianca

Salsa bianca Se amate un condimento bianco per la vostra pasta, ecco come preparare una salsa bianca, simile alla besciamella, per condire i vostri primi piatti. Ingredienti: Due cucchiai di burro Tre cucchiai di farina di frumento Una tazza di...

Il riso al latte

Il riso al latte Il riso al latte dal sapore unico è delicato. Infatti il riso al latte dolce è un dessert antico, confortante come l'abbraccio di una nonna. Di sicuro vi rammenterete del riso al latte, dolce e semplice, ma...

Orecchiette fagiolini e pancetta

Orecchiette fagiolini e pancetta Oggi vi voglio proporre un primo piatto abbastanza leggero, ma molto gustoso e ricco di sapore. La ricetta è a base di orecchiette condite con fagiolini freschi e pancetta… sarà una vera delizia...

Linguine con crema di zucchine e mandorle

Linguine con crema di zucchine e mandorle INGREDIENTI PER 3 PERSONE 240 gr di linguine - trenette 500 gr di zucchine 30 gr di mandorle a granella o a lamelle sale e pepe q.b. olio extra vergine di oliva 1/2 cipolla novella 2 cucchiai di...

Spaghetti con zucchini e rucola

Spaghetti con zucchini e rucola Gli spaghetti con zucchini e rucola sono un primo piatto a base di verdure molto sfizioso e gustoso. Le zucchine dal sapore dolce si sposano bene con la rucola dal gusto forte e deciso. Ecco a voi la ricetta semplice...

Lasagna

Oggi è martedì grasso, e a pranzo la lasagna non può mancare...

Pasta al forno

Uno dei miei primi piatti preferiti è la pasta al forno, anche perché è possibile prepararla anche il giorno prima o la mattina presto, e prima di servirla occorre solamente riscaldarla, e ciò per me è un grandissimo...

Pasta al salmone

Pasta al salmone Ecco come preparare un primo piatto leggero e gustoso, ma soprattutto ricco di proprietà benefiche per l’organismo umano. Infatti il salmone è un pesce azzurro, per tanto è un importante fonte di grassi...

Cous cous freddo

Cous cous freddo Con questo caldo la voglia di mangiare cala drasticamente… allora ecco come far ritornare la fame con un piatto completo freddo. INGREDIENTI • 200 gr cous cous • 200 gr pomodorino ciliegia...

Risotto con funghi e speck

Ingredienti: - 300 gr di riso - 200 gr di funghi freschi - 1 scalogno - 70 gr di burro - 6 fette di speck fresche, da tagliare a strisce (io le avvolgo e le taglio con le forbici) - 1 litro di brodo vegetale - 60 gr di formaggio...

Risotto con fiori di zucchine

Risotto con fiori di zucchine Ecco un primo piatto fresco, veloce e gustoso, m soprattutto realizzato con ingredienti di stagione! Ingredienti: • 300 g di riso • 20 fiori di zucchine • 30 g di burro • 2 cucchiai di olio...

La bolognese

La bolognese Il ragù alla bolognese è uno dei più comuni ma anche uno dei più buoni. INGREDIENTI  1 costa di sedano  1 carota di piccole dimensioni  1 cipolla bianca di piccole dimensioni  4 cucchiai di olio...

Mezzemaniche patate novelle e calamari freschi

Mezzemaniche patate novelle e calamari freschi Ecco una ricetta ideale per una domenica come questa di oggi, realizzata con patate novelle, che di questo periodo si trovano anche di buonissima qualità ad ottimo prezzo perché maggio...

Pasta e patate

Nel mese di maggio vengono raccolte le patate novelle, ed ecco allora che voglio proporvi un classico da preparare con le nuove patate: pasta e patata. Per preparare pasta e patate per 4 persone, comincio a soffriggere per qualche minuto una cipolla...

Risotto ai frutti di mare

Ingredienti per 4 porzioni

Risotto con le fragole

Può sembrare una ricetta insolita e bizzarra, ma mai giudicare prima di averla provata, vi ricrederete! Anche se ancora non è tempo di fragole, nei mercati e nei supermercati, già sono arrivate le prime fragole che sono state coltivate in...

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