Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Spaghetti al Limone e Pepe Rosa

Gli spaghetti al limone e pepe rosa sono un primo piatto veloce, profumato e sorprendentemente raffinato, perfetto per chi desidera portare in tavola un tocco di eleganza con pochi ingredienti. Ideali per un pranzo leggero o una cena estiva, uniscono ...

Gnocchetti in bianco

GNOCCHETTI IN BIANCO INGREDIENTI : - 1 kg di di gnocchetti freschi ; - 750 gr di macinato misto ; - 100 gr di scamorza affumicata ; - 80 gr di formaggio grattugiato ; - 20 gr di cipolla tritata ; - pepe q . b . ; - basilico q . b...

Spaghetti con taralli al pepe

SPAGHETTI CON TARALLI AL PEPE INGREDIENTI : - 500 gr di spagetti ; - 6 taralli napoletani con mandorle e pepe ; - olio extra vergine d ' oliova q . b . ; - 1 spicchio d ' aglio ; - formaggio grattugiato q . b . ; - prezzemolo...

Spaghetti con sarde gratinate

SPAGHETTI CON SARDE GRATINATE INGREDIENTI : - 400 gr di spaghetti ; - 100 gr di pane grattugiato ; - 18 / 20 sarde ; - 1 dado vegetale ; - prezzemolo q . b . ; - timo q . b . ; - maggiorana q . b . ; - 1 spicchio d ' aglio ; - ...

Penne con panna e gorgonzola

PENNE CON PANNA E GORGONZOLA INGREDIENTI : - 500 gr di penne rigate ; - 200 ml di panna da cucina ; - 200 gr di gorgonzola ; - formaggio grattugiato q . b . ; - noce moscata q . b. ; - basilico tritato q . b . ; - sale q . b . . ...

Gnocchi con ricotta e zucchine

GNOCCHI CON RICOTTA E ZUCCHINE Ingredienti : - un chilo di gnocchi freschi ; - 100 gr di burro ; - 600 gr di ricotta ; - 5 zucchine ; - formaggio grattugiato q . b . ; - 200 ml di latte ; - sale q . b . ; - pepe q . b . . PROCEDIMENTO...

Pappardelle ai funghi

PAPPARDELLE AI FUNGHI Ingredienti per 8 persone : - 600 grammi di pappardelle - 600 grammi di funghi freschi - 50 ml di olio extravergine d’oliva - sale q. B. - un cucchiaio di burro - parmigiano q. B. ...

CANNELLONI CAVOLFIORE E PROVOLA

CANNELLONI CON CAVOLFIORE E PROVOLA Ingredienti per 6 persone • 750 millilitri di Besciamella • 450 grammi di Cannelloni • 350 grammi di cavolfiore • 150 grammi di Provola affumicata • 5 cucchiai di Parmigiano • ...

Girasoli con ricotta e basilico

Oggi vi propongo una ricetta buonissima e facile da preparare: Girasoli con ricotta e basilico. I girasoli potete comprarli già pronti oppure realizzarli voi, con la pasta fresca ed un ripieno di ricotta e …

Lenticchie al curry

Con cosa si accompagnano le lenticchie se vuoi dare al tuo piatto un tocco asiatico? Il curry e le lenticchie si combinano perfettamente nello stesso pasto se cucinati correttamente. Ecco allora la modalità migliore per …

Risotto alla Zucca e Rosmarino: un Primo Piatto Autunnale

Il risotto alla zucca e rosmarino è un primo piatto cremoso, profumato e perfetto per la stagione autunnale. Semplice da preparare, unisce il sapore dolce della zucca con le note aromatiche del rosmarino, creando un equilibrio di gusto che ...

Risotto appetitoso

RISOTTO APPETITOSO INGREDIENTI : - 500 gr di riso ; - 2 litri di brodo vegetate ( preparato da voi o già pronto da riscaldare ) ; - 1 cipolla ; - 200 ml di vino bianco ; - 1 bustina di zafferano ; - 50 gr di burro ; - olio extra ...

Penne con salsa di salmone

PENNE CON SALSA DI SALMONE INGREDIENTI : - 500 gr di penne rigate ; - 250 gr di salmone affumicato ; - 250 ml panna da cucina ; - 80 gr di burro ; - 1 limone ; - sale q . b . . PROCEDIMENTO : Come prima cosa fate bollire l...

Trottole al ragu' bianco e zafferano

TROTTOLE AL RAGU' BIANCO E ZAFFERANO INGREDIENTI : - 500 gr di trottole ( o qualsiasi tipo di pasta corta ) ; - 500 gr di macinato per ragu' ; - 200 gr di robiola ; - mezza tazzina da caffe' di latte ; - 1 bustina di zafferano...

Gnocchi con ricotta e radicchio

GNOCCHI CON RICOTTA E RADICCHIO INGREDIENTI : - 1 kg di gnocchi freschi ; - 400 gr di radicchio ; - Uno scalogno piccolo o mezzo se grande ; - 250 gr di ricotta ; - Basilico q . b . ; - Olio extra vergine d ‘ oliva q . b . ; - Sale q . b...

Fusilli con pecorino e pera

FUSILLI CON PECORINO E PERA INGREDIENTI : - 500 gr di fusilli ; - 150 gr di pecorino romano ; - 1 porro piccolo o mezzo grande ; - 1 pera ( preferibilmente williams ) ; - olio extra vergine d ' oliva q . b . ; - sale q . b . ; - pepe o ...

CANNELLONI BROCCOLI E PANCETTA

Ingredienti per 8 persone • 850 millilitri di Besciamella • 600 grammi di Cannelloni • 450 grammi di broccoletti • 150 grammi di Provola affumicata • 5 cucchiai di Parmigiano • 250 grammi di pancetta a cubetti ...

I pizzòccheri della Valtellina

I pizzòccheri della Valtellina sono una varietà di pasta alimentare preparata con farina di grano saraceno miscelata con altri sfarinati, è una pasta ruvida e gustose tagliatelle di grano saraceno condite con burro, formaggi, verza...

Risotto perfetto

Ingredienti: 120 grammi di riso ideale per risotti 2 spicchi d'aglio 1 cipolla media o mezza cipolla grande 2 cucchiai di burro 150 ml di vino bianco zafferano 2 cucchiai di olio d'oliva 1/4 di litro di brodo vegetale …

Nicola Pepe riscoprire la cucina

Negli anni in cui la cucina è sotto gli occhi del ciclone ed è spesso fautrice di creatività, innovazione e ricerca, e da parte degli addetti ai lavori ormai si avverte sempre più la necessità di ritornare alla ...

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