Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Nicola Pepe riscoprire la cucina

Negli anni in cui la cucina è sotto gli occhi del ciclone ed è spesso fautrice di creatività, innovazione e ricerca, e da parte degli addetti ai lavori ormai si avverte sempre più la necessità di ritornare alla ...

Come preparare il riso in wok

Ricordiamo a tutti che il "wok" è una sorta di tegame usato nella cucina cinese, di forma semisferica fonda, originariamente senza alcuna parte di fondo in piano, generalmente forgiato in ferro o in ghisa…

RISO PATATE PROVOLE E PANCETTA

- 350 gr di riso ; - 250 gr di patate pasta gialla ; - 200 gr di pancetta affumicata ; - provola affumicata ; - parmigiano grattugiato ; - mezza cipolla rossa di …

RISO VERZA E PANCETTA

Ingredienti : - 300 gr di riso ; - 250 gr di verza ; - 100 gr di pancetta affumicata ; - formaggio grattugiato ; - una spolverata di aglio in polvere ; - basilico. ; - olio extravergine di oliva q....

PASTA E NON SOLO LENTICCHIE

Ingredienti ( per 3 persone) : - 150 gr di lenticchie ; - 150 gr di pasta mista ; - 1 carota ; - mezza cipolla ; - sedano ; - olio extravergine di oliva ; - …

Risotto speck e funghi

INGREDIENTI : - 250 gr di riso ; - 100 gr di speck tagliato a pezzetti ; - 150 gr di funghi già puliti e tritati ; - 1 dado classico ; - Cipolla rossa ; - Burro q . b . ; - 1 bustina di zafferano ; - &…

Fusilli speck salsiccia e pecorino

IGREDIENTI : - 500 gr di spaghetti ; - 500 gr di carne macinata ; - 500 gr si salsiccia sbriciolata ; - mezza cipolla bianca ; - 200 gr di piselli; - Besciamella ; - Speck…

Orecchiette con cavolo e noci

Un primo piatto eccezionale! Ormai il tempo della raccolta delle noci è arrivato, e perché non approfittare delle nuove noci di stazioni per realizzare un primo piatto gustoso e saporito? Ecco a voi la ricetta...

Pasta al forno

Uno dei miei primi piatti preferiti è la pasta al forno, anche perché è possibile prepararla anche il giorno prima o la mattina presto, e prima di servirla occorre solamente riscaldarla, e ciò per me è un grandissimo...

Pasta al salmone

Pasta al salmone Ecco come preparare un primo piatto leggero e gustoso, ma soprattutto ricco di proprietà benefiche per l’organismo umano. Infatti il salmone è un pesce azzurro, per tanto è un importante fonte di grassi...

Gli gnocchi

Gli gnocchi sono fatti pasta di patate mescolata con farina di grano tenero, burro, latte, uovo e formaggio grattugiato, divisi in piccoli pezzi, che vengono cotti in acqua bollente salata. Sono di origine italiana, anche se oggi il …

PASTA SALSICCIA E CAVOLFIORE

- 250 gr di pasta mista ; - 200 gr di cavolfiore ; - 200 gr di salsiccia ; - parmigiano grattugiato ; - aglio in polvere ; - peperoncino ; - basilico. ; - olio …

Spaghetti spezzati con zucchine e salsiccia

Ingredienti : - 200 gr di spaghetti spezzati ; - 350 gr di zucchine ; - 250 gr di salsiccia sbriciolata ; - parmigiano grattugiato ; - una spolverata d'aglio ; - …

Risotto con zucca e straccetti di pollo

Ingredienti : - 250 gr di riso ; - 150 gr di zucca ; - 200 gr di pollo ( solo carne) ; - parmigiano grattugiato ; - uno spicchio d'aglio ; - basilico. ; - olio …

Pasta sgombro e verdure

Ingredienti : - 200 gr di pasta ; - 2 scatolette di sgombro ; - 1 zucchina grande o 2 piccole ; - 1 carota ; - aglio in polvere ; - 1 peperoncino ; - sale q. b. ; - olio di oliva q. b. . …

RISOTTO PECORINO E SALSICCIA

INGREDIENTI : - 200 gr di riso ; - 100 gr di salciccia sbriciolata ; - 60 gr di pecorino grattugiato ; - 1 dado classico ; - Cipolla tritata ; - Burro q . b . ; - 1 bustina di zafferano ; - Basilico…

Zuppa cotta

Oggi le temperature sono un po' più freschette e per questo motivo desidero un bel piatto caldo ed è per questo che vi propongo la ricetta della zuppa cotta, calda, leggera e saporita. ingredienti: ¼ kg di …

Crema di zucca e bresaola

Crema di zucca e bresaola Avete già pensato al pranzo di oggi? Io si, e voglio condividerlo con voi. Per dire addio al mese di settembre, ho pensato di preparare una bella crema di zucca, ideale per condire la pasta, accompagnata da una...

Cannelloni alla ricotta

Cannelloni alla ricotta Di certo i cannelloni non sono un primo piatto leggero, ma sono irresistibili! Spesso io li preparo il giorno prima per il giorno dopo, quando pranzo fuori casa per lavoro o anche sulla spiaggia, al mare, o pic-nic. Infatti...

Insalata di pasta

Insalata di pasta Gli italiani anche in estate, senza la pasta non riescono a stare. Per questo motivo oggi voglio proporvi la ricetta della pasta all’insalata, un primo piatto classico estivo, ed anche se la ricetta può sembrare...

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