Primi piatti

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Primi piatti

Il riso al latte

Il riso al latte Il riso al latte dal sapore unico è delicato. Infatti il riso al latte dolce è un dessert antico, confortante come l'abbraccio di una nonna. Di sicuro vi rammenterete del riso al latte, dolce e semplice, ma...

Orecchiette fagiolini e pancetta

Orecchiette fagiolini e pancetta Oggi vi voglio proporre un primo piatto abbastanza leggero, ma molto gustoso e ricco di sapore. La ricetta è a base di orecchiette condite con fagiolini freschi e pancetta… sarà una vera delizia...

Linguine con crema di zucchine e mandorle

Linguine con crema di zucchine e mandorle INGREDIENTI PER 3 PERSONE 240 gr di linguine - trenette 500 gr di zucchine 30 gr di mandorle a granella o a lamelle sale e pepe q.b. olio extra vergine di oliva 1/2 cipolla novella 2 cucchiai di...

Spaghetti con zucchini e rucola

Spaghetti con zucchini e rucola Gli spaghetti con zucchini e rucola sono un primo piatto a base di verdure molto sfizioso e gustoso. Le zucchine dal sapore dolce si sposano bene con la rucola dal gusto forte e deciso. Ecco a voi la ricetta semplice...

Lasagna

Oggi è martedì grasso, e a pranzo la lasagna non può mancare...

Gnocchi di ricotta e spinaci

Ci troviamo nella piena stagione di spinaci, ed ecco, approfittando della stagionalità e della genuinità di questo prodotto, ecco la ricetta che oggi voglio proporvi da preparare a pranzo: Gnocchi di ricotta e spinaci: una ricetta dal gusto...

Risotto alla rucola

Risotto alla rucola Il risotto alla rucola: un primo piatto semplice ed economico ma che risulta essere una vera prelibatezza per il palato. Ingredienti • 300 g di riso carnaroli • 150 g di Philadelphia • 1 l di brodo vegetale...

Passatelli in brodo

INGREDIENTI • 1 litro e 1/2 circa dibrodo di carne • 100 g di pangrattato finissimo • 100 g di parmigiano grattugiato • 2 uova (circa 100 g) • noce moscata • buccia di Limone grattugiata • sale • pepe...

Sbriciolata salata broccoli e salame

Sbriciolata salata broccoli e salame INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA SALATA • 300 g di farina 00 • 120 g di burro freddo • 1 uovo • 1 tuorlo • 40 g di parmigiano reggiano grattugiato • 6 g di lievito in polvere...

Pasta alla ricotta

Pasta alla ricotta Ingredienti • 180 gr di fusilli • 100 gr ricotta fresca • noce moscata qb • sale e pepe qb Preparazione Fate cucinare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una insalatiera lavorate...

La bolognese

La bolognese Il ragù alla bolognese è uno dei più comuni ma anche uno dei più buoni. INGREDIENTI  1 costa di sedano  1 carota di piccole dimensioni  1 cipolla bianca di piccole dimensioni  4 cucchiai di olio...

Mezzemaniche patate novelle e calamari freschi

Mezzemaniche patate novelle e calamari freschi Ecco una ricetta ideale per una domenica come questa di oggi, realizzata con patate novelle, che di questo periodo si trovano anche di buonissima qualità ad ottimo prezzo perché maggio...

Pasta e patate

Nel mese di maggio vengono raccolte le patate novelle, ed ecco allora che voglio proporvi un classico da preparare con le nuove patate: pasta e patata. Per preparare pasta e patate per 4 persone, comincio a soffriggere per qualche minuto una cipolla...

Risotto ai frutti di mare

Ingredienti per 4 porzioni

Risotto con le fragole

Può sembrare una ricetta insolita e bizzarra, ma mai giudicare prima di averla provata, vi ricrederete! Anche se ancora non è tempo di fragole, nei mercati e nei supermercati, già sono arrivate le prime fragole che sono state coltivate in...

Zuppa di farro e ceci

Zuppa di farro e ceci Ecco una bella ricetta per affrontare queste giornate fredde, ideale da gustare ben calda ma anche fredda. Ingredienti: farro perlato, ceci piccini toscani, salvia, rosmarino, aglio, alloro, cipolla, pomodoro, olio...

Polpette al sugo

Polpette al sugo Ci sono tantissime ricette su come fare le polpette, oggi voglio proporvi la mia. INGREDIENTI • 3 fette di pane raffermo • ½ bicchiere di latte • 800 g di carne di manzo tritata • 4 cucchiai di...

Riso rosso con lenticchie

Riso rosso con lenticchie INGREDIENTI • 1 L Brodo vegetale • 150 g Riso rosso integrale • 150 g Lenticchie verdi • 100 g Carota pulita • 50 g Cipolla • 40 g Olio extravergine di oliva Tagliate a velo la cipolla...

Il risotto agli spinaci

Il risotto agli spinaci Ingredienti RISO CARNAROLI 320 gr SPINACI FRESCHI 1 Kg SCALOGNO 1 BURRO 40 gr BRODO VEGETALE 1 litro PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b. SALE q.b. PEPE NERO q.b. Procedimento Il risotto agli spinaci è un primo...

Penne al salmone

Penne al salmone Ingredienti • 400 gr di penne • 200 gr di salmone affumicato • 150 ml di panna liquida • 1/2 tazzina di cognac • 20 gr di burro • ¼ di cipolla • olio • sale Preparazione...

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